{"product_id":"dominio-del-challao-challao-2021","title":"Dominio del Challao Challao 2021","description":"\u003cp\u003eDominio del Challao Challao 2021 est un assemblage complexe provenant de l'un des plus hauts points de Labastida, issu de vignobles plantés en 1945. Composé de 85% Tempranillo, 10% Grenache et 5% de cépages complémentaires. Élevé 24 mois en foudres de chêne français de 2000L, puis 6 mois en bouteille. pH 3,6, acidité totale 5,14 g\/L, sucre résiduel 1,2 g\/L, alcool 13,5%. Sulfites 51 ppm. Ce vin se distingue par sa minéralité exceptionnelle et sa fraîcheur. En 2017, Manu Michelini, vigneron expérimenté ayant déjà travaillé en Argentine, Uruguay et Espagne, s'installe à Labastida, dans la Rioja, séduit par l'authenticité de la région, son climat frais et l'influence des vents cantabriques sur des sols sableux calcaires. Il fonde Dominio del Challao, un domaine de 6 hectares cultivés selon des méthodes biodynamiques. Les vins sont vieillis dans des grottes médiévales où température et humidité sont idéales, incarnant une harmonie parfaite entre tradition et innovation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu nez, de la cerise noire et de la mûre, accompagnées de notes florales délicates et de touches minérales. En bouche, ce vin offre une structure élégante, des tanins souples et une fraîcheur marquée, avec une finale longue et minérale. Il s'accorde avec une paella au chorizo ou un tajine d'agneau. À servir à 16°C. Potentiel de garde de 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"SWW","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63964289794425,"sku":"ES-DCH-21-CHA-75-R","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8797\/0696\/files\/Dominio_del_Challao_Challao_2021.webp?v=1783937231","url":"https:\/\/vinodelice.com\/fr-eut\/products\/dominio-del-challao-challao-2021","provider":"Vinodelice","version":"1.0","type":"link"}