{"product_id":"bouchard-finlayson-tete-de-cuvee-galpin-peak-pinot-noir-2021","title":"Bouchard Finlayson Tete de Cuvée Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003eBouchard Finlayson Tête de Cuvée Galpin Peak Pinot Noir 2021 représente la sélection parcellaire la plus aboutie du domaine, issue des meilleurs fûts du millésime. Produite uniquement lorsque les conditions climatiques le permettent, cette cuvée incarne l'expression la plus précise du terroir du Hemel-en-Aarde Valley. Le millésime 2021 bénéficie de conditions fraîches et sèches en fin de cycle, favorisant une maturité lente et complète. Les raisins proviennent majoritairement de vieilles vignes d'âge moyen supérieur à 22 ans. Seuls huit fûts ont été sélectionnés, dont quatre en bois neuf. Élevé 11 mois en fûts de chêne français. pH 3,44, acidité totale 5,6 g\/L, sucre résiduel 2,0 g\/L, alcool 13%. Le domaine Bouchard Finlayson a été fondé en 1989 par Peter Finlayson, pionnier du Pinot Noir en Afrique du Sud, près de l'embouchure de la vallée Hemel-en-Aarde à Walker Bay. À la tête d'un vignoble d'une vingtaine d'hectares, il est rapidement devenu l'un des vignerons les plus en vue du pays. Depuis 2016, le vigneron Chris Albrecht perpétue ce style, conciliant intensité, élégance et équilibre, avec en fer de lance les meilleurs Pinots Noirs sud-africains.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu nez, cerise noire, fraise et rose, relevées de subtiles touches de cannelle. En bouche, ample, savoureuse, portée par une texture dense, soutenue par un boisé parfaitement intégré. Royal et élégant, se construit pour une finition complexe et durable jusqu'en 2035. Il s'accorde avec un magret de canard croustillant ou un risotto parfumé aux fruits de mer. Potentiel de garde de 10 ans et plus.\u003c\/p\u003e","brand":"SWW","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63964286517625,"sku":"AFS-BFI-21-TCP-75-R","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0589\/8797\/0696\/files\/BouchardFinlaysonTetedeCuveePinotNoir2021_1.webp?v=1785329300","url":"https:\/\/vinodelice.com\/products\/bouchard-finlayson-tete-de-cuvee-galpin-peak-pinot-noir-2021","provider":"Vinodelice","version":"1.0","type":"link"}