Banyuls Traditionnel 1957, L'Etoile
DESCRIPTION
History
Produced over 65 years ago, the Banyuls Traditionnel 1957 reflects the heroic work of the winemakers at the Cave de l’Étoile. On the steep schist slopes swept by the Tramontane wind, old Grenache and Carignan vines gave birth to this rare collectible wine, preserved through long oxidative aging. This bottle illustrates Banyuls’ ability to traverse decades without losing intensity.
Vinification
Composed mainly of Grenache noir, complemented by Grenache gris and Carignan, this naturally sweet wine was vinified according to tradition: hand-harvested, destemmed and crushed grapes, mutage on the skins to preserve part of the natural sugars, prolonged maceration, and pressing in a vertical press. Aging in old casks and century-old barrels under oxidative conditions gradually shaped its aromatic profile.
Tasting Notes
The deep amber robe with copper highlights precedes a complex nose of walnuts, dried fruits, cocoa, coffee, and leather notes. On the palate, it delights with a balance of sweetness and freshness, featuring persistent flavors of fig, spices, and mocha. A wine for meditation of great elegance, perfect as a gift and to enjoy with aged cheeses or a dark chocolate tart.
Region
Roussillon
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
A heritage Banyuls, full of balance and depth.
Banyuls Traditionnel 1957 L’Étoile, Magical Wine – Vinodelice