Banyuls Traditionnel 1965, L'Etoile
DESCRIPTION
History
The 1965 vintage from the Cave de l’Étoile is a true witness of time, originating from the heroic Banyuls vineyard clinging to the steep schist slopes overlooking the Mediterranean. Sixty years later, this rare treasure perfectly showcases the ancestral expertise of the oldest cooperative in the region, founded in 1921. Bottled after extended oxidative aging, it is one of those vin doux naturels that embody both tradition and heritage.
Vinification
Produced from old vines of Grenache Noir, complemented by Grenache Gris and Carignan, the grapes are hand-harvested, destemmed, and crushed. Fortification (mutage) on the skins stops fermentation to preserve natural sugars. This is followed by prolonged maceration and several decades of aging in old oak casks and century-old barrels, under the influence of the sun and the Tramontane wind. This patient work has crafted a wine of unique depth.
Tasting Notes
Amber-colored robe with mahogany highlights announces exceptional aromatic complexity: walnut, toasted dried fruits, candied figs, coffee, and leather. On the palate, the balance between sweetness and freshness is striking, supported by a silky texture and a persistent finish of noble rancio. Best enjoyed in meditation, or paired with pan-seared foie gras, aged Comté, or a bitter chocolate dessert. A collector’s wine to mark special occasions.
Region
Roussillon
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
Sixty years later, the full power of a legendary vintage remains intact.
Banyuls Traditionnel 1965 L’Étoile, 60 Years Old – Vinodelice