Banyuls Traditionnel 1971, L'Etoile
DESCRIPTION
History
In the heart of the heroic Banyuls vineyard, clinging to the schist slopes that descend toward the Mediterranean, the Cave de l’Étoile presents an exceptional 1971 vintage. From old vines carefully tended by hand on these steep terraces, this Banyuls Traditionnel illustrates the union of a rugged terroir and the patience of the winemakers.
Vinification
Made predominantly from Grenache Noir, complemented by Grenache Gris and Carignan, it is crafted using the traditional method: destemmed harvest, fortification (mutage) on the skins, followed by prolonged maceration to express the power of the fruit. After this stage, it aged for decades in casks and century-old barrels, developing the unique complexity characteristic of great oxidative Banyuls.
Tasting Notes
Tile-colored robe with mahogany highlights announces a rich bouquet of dried figs, toasted walnuts, coffee, and gentle spices, accented by a touch of noble rancio. On the palate, concentration is balanced with beautiful freshness, offering a broad texture and a long, deep, harmonious finish. Served around 16 °C, it elevates both game in sauce and dark chocolate desserts or a dried fruit tart. A collector’s bottle, perfect to give or enjoy for a special occasion.
Region
Roussillon
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
A vintage shaped by the schist, vibrant with Mediterranean energy.
Banyuls Traditionnel 1971 L’Étoile, Contemplative Wine – Vinodelice