Banyuls Traditionnel 1979, L'Etoile
Banyuls Traditionnel 1979, L'Etoile
Price: 310,00€
DESCRIPTION
History
From a sunny vintage in Roussillon, this 1979 Banyuls Traditionnel reflects the heritage of the Cave de l’Étoile, a pioneer of the appellation since 1921. Aged for over 35 years under oxidative conditions, it embodies the patience and expertise of the Banyuls winemakers.
Vinification
Composed of Grenache Noir, Grenache Gris, and Carignan from old vines rooted in steep schist slopes. Grapes were destemmed and crushed, fermentation halted by fortification (mutage) on the skins, followed by a long three-week maceration. Aging in old barrels and demi-muids shaped its depth until bottling in January 2016.
Tasting Notes
The tile-amber robe captivates with copper highlights. The nose reveals elegant notes of dried fruits, fig, walnut, and almond, enriched with hints of leather and light tobacco. The palate, broad and silky, unfolds persistent flavors of noble rancio, cocoa, and gentle spices. Ideal at the end of a meal with Bleu d’Auvergne, a walnut tart, or a connoisseur’s cigar.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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This 1979 Banyuls Traditionnel, aged for over 35 years, reveals a magnificent balance of dried fruits, fig, and noble rancio. Its silky, spiced palate offers a long, warm finish. Perfect with Bleu d’Auvergne or a walnut tart, a wine that embodies time and craftsmanship.