Banyuls Traditionnel 1986, L'Etoile
Banyuls Traditionnel 1986, L'Etoile
Price: 210,00€
DESCRIPTION
History
Produced by the Cave de l’Étoile, a pioneer and benchmark of the Banyuls appellation, the 1986 vintage reflects centuries of expertise. The vines, rooted in the steep schist slopes overlooking the Mediterranean, give rise to this natural sweet wine, aged for nearly thirty years before bottling in January 2016. A true testament to patience and authenticity, it is rare on the market.
Vinification
The blend consists of Black and Grey Grenache, complemented by Carignan from old vines. After crushing and destemming, the grapes underwent mutage on the skins during fermentation, followed by an extended three-week maceration. Oxidative aging in old barrels and demi-muids shaped its mature aromas, respecting the traditional Banyuls style.
Tasting Notes
Its tawny color with mahogany highlights precedes a captivating nose of dried fruits, bitter cocoa, leather, and blond tobacco, complemented by a hint of honey. On the palate, it is dense and warm, balanced by beautiful freshness that supports a long, slightly saline finish. Best enjoyed with Tarte Tatin, coffee-praline desserts, or game in sauce for a surprising pairing.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
Recommandé pour vous:
Born on the slopes swept by the Tramontane, this 1986 Banyuls has matured for nearly thirty years in old demi-muids. Its tawny color reveals a nose of dried fruits, cocoa, leather, and blond tobacco, with a hint of honey. The dense and fresh palate finishes with a long, saline finish. Perfect with Tarte Tatin or coffee-praline desserts.