Brash Higgins, RIPPLE, 2021
Brash Higgins, RIPPLE, 2021
Price: 24,00€
DESCRIPTION
Here's a carbonic maceration like no other. Imagine whole bunch Nero d'Avola grapes submerged by direct pressed Cabernet Sauvignon juice. Sounds interesting, right? The bouquet is an aromatic journey of sweet blueberries and candied wild strawberries, with just a smidge of mint. The palate is rich and juicy, with just enough tannins to keep the whole thing right and tight. This wine is the perfect match for spicy foods or a vegetable tagine.
REGION
McLaren Vale
Australie
La région viticole de McLaren Vale, située juste au sud d'Adélaïde, est très appréciée en Australie et dans le monde. Le Shiraz est en tête de la liste des vins primés de la région, ce qui fait de McLaren Vale un lieu de prédilection pour la culture de ce raisin. Le Cabernet Sauvignon est un autre cépage important, avec le Grenache et le Mourvèdre, qui, avec le Shiraz, constituent certains des assemblages GSM les plus acclamés de la région. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc dominent les cépages blancs de McLaren Vale, avec une pléthore d'autres spécialités régionales et internationales comme le Merlot, le Zinfandel, le Tempranillo, le Sangiovese et le Viognier qui font également leur marque.
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A maceration of Nero d'Avola submerged by Cabernet Sauvignon juice. Aromas of blueberries and wild strawberries with a hint of mint. The tannins are precise and the acidity well-present.