Château Les Pins Blanc, Côtes du Roussillon 2024
Château Les Pins Blanc, Côtes du Roussillon 2024
Price: 15,00€
DESCRIPTION
Histoire
Rare et confidentiel, le Château Les Pins Blanc est issu d'une sélection parcellaire de seulement 7 hectares sur le célèbre terroir de galets roulés de Baixas. Dom Brial signe ici un grand vin blanc de gastronomie, prouvant que le Roussillon est aussi une terre d'élection pour les blancs de garde, alliant richesse et minéralité.
Vinification
Un mariage équilibré de Grenache Blanc (50%) et de Roussanne (50%). La singularité de cette cuvée réside dans sa fermentation et son élevage : le vin est élevé à 100% en barriques neuves pendant 4 mois. Ce choix audacieux apporte du gras et une patine aromatique, tout en préservant la fraîcheur naturelle des cépages grâce à une mise en bouteille précoce.
Dégustation
La robe est jaune pâle, brillante et limpide. Le nez est un bouquet complexe de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pêche, poire) et de subtiles touches de vanille et de brioche apportées par le bois neuf. En bouche, l'équilibre est parfait entre la rondeur du bois et une vivacité citronnée rafraîchissante. Une finale longue et élégante.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, située à la frontière avec l’Espagne. Sa grande superficie s’accompagne d’une remarquable diversité de sols et de terroirs, tous baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Cette richesse se reflète aussi dans les cépages cultivés, qui vont du Cabernet Sauvignon au Carignan pour les rouges, ou du Grenache Blanc au Bourboulenc pour les blancs.
Mais le Roussillon, en particulier, se distingue aussi par une spécialité historique et profondément locale : les vins doux naturels (VDN). Élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Macabeu ou le Muscat, ces vins sont mutés à l’alcool pendant la fermentation pour conserver une partie de leurs sucres naturels. Les appellations emblématiques comme Banyuls, Maury, Rivesaltes ou encore Muscat de Rivesaltes offrent une incroyable palette de styles, du plus fruité au plus oxydatif, parfaits aussi bien à l’apéritif qu’avec des fromages ou des desserts.
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Un blanc d'exception, riche et onctueux. L'équilibre parfait entre la fraîcheur du fruit et la gourmandise de l'élevage en barrique.