Savage Girl Next Door 2025
Savage Girl Next Door 2025
Price: 49,00€
DESCRIPTION
La Girl Next Door est un Syrah 100% récolté sur de petites parcelles côtières proches de l'océan, du côté de Noordhoek et Fish Hoek, dans la péninsule du Cap. La vinification associe environ 50% de grappes entières et un ferment indigène, avec près de deux semaines de macération avant un pressurage traditionnel au panier. L'élevage se déroule sur dix à onze mois, en foudre et en barriques de 500 litres déjà utilisées.
Le nez, très aromatique, mêle la violette, la cerise noire, la prune, l'olive noire et le poivre blanc, avec une touche saline rappelant l'air marin. La bouche est tendue, fraîche et savoureuse, portée par des tanins fins et une belle minéralité saline. Un vin de garde élégant, à savourer avec de l'agneau, du canard grillé, des aubergines ou une tapenade, autour de 16°C.
REGION
Noordhoek (Péninsule du Cap)
South Africa
The Western Cape is home to the vast majority of South Africa's vineyards. Set between the Atlantic and the Indian Ocean, its regions enjoy a Mediterranean climate, cooled by sea winds and mountains. From cool coastal areas to warmer inland valleys, this diversity of soils and exposures gives a wide range of styles: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon and blends.
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J'adore sa tension saline et son côté floral, un Syrah qui a vraiment du caractère malgré son élégance.