Colmant Cap Classique Blanc de Blanc NV
Colmant Cap Classique Blanc de Blanc NV
Price: 34,00€
DESCRIPTION
Ce Blanc de Blancs 100% Chardonnay est élaboré selon la méthode traditionnelle Cap Classique, l'équivalent sud-africain du Champagne. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés autour de Franschhoek, avec une partie du vin de base vinifiée en barrique. La cuvée repose ensuite près de 45 mois sur ses lies avant dégorgement, ce qui lui confère sa complexité et sa finesse de bulles.
La robe est pâle et brillante, animée par un cordon de bulles fines et persistantes. Le nez dévoile des notes d'agrumes, de pêche et de nectarine, rehaussées d'une touche briochée et d'une pointe minérale d'allumette grillée. En bouche, la mousse est crémeuse et le vin gagne en volume, porté par une fraîcheur vive jusqu'à une finale saline et savoureuse. À servir frais (8-10°C), à l'apéritif ou sur des fruits de mer.
REGION
Stellenbosch
South Africa
Stellenbosch is undoubtedly South Africa’s most prestigious wine region. Located in the coastal region of the Western Cape, east of Cape Town, it enjoys a Mediterranean climate tempered by sea breezes and sheltered by surrounding mountains. Its varied terroir – granite, shale, and sandy soils – allows for the production of both powerful red wines and elegant whites.
While Cabernet Sauvignon and Bordeaux-style blends (with Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) have built its reputation, Stellenbosch is also renowned for its refined Chenin Blancs, distinctive Chardonnays, and expressive Syrahs. Home to many iconic estates, this appellation remains a showcase of South African winemaking expertise.
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Franchement, ces bulles ont un côté brioché qui change des Cap Classique basiques, on sent le savoir-faire derrière. Parfait pour trinquer sans se ruiner.
