House of Arras Blanc de Blanc NV
House of Arras Blanc de Blanc NV
Price: 39,90€
DESCRIPTION
House of Arras Blanc de Blancs is crafted exclusively from Chardonnay from the coolest vineyards in Tasmania, vinified using the traditional method and then aged for 30 months on lees. It features 13% alcohol, pH 3.13, 7.1 g/L of total acidity, and a dosage of 4.7 g/L. Aging potential of 10 years and more.
On the nose, grapefruit zest, lemon curd, plain yogurt, and sourdough bread crumb. On the palate, silky and perfectly integrated, distinguished by its balance and persistence. Ideal pairing with a scallop tartare with yuzu or a farm-raised poultry supreme with a lemon-estragón sauce.
RéGION
Tasmanie
Australie
La Tasmanie est une État australien à 199 km au sud-est du pays. En raison du 42e parallèle sud, qui coupe l’île en deux, cette région est la plus fraîche d’Australie. La mer qui l’entoure lui octroie un climat océanique tempéré. De ce fait, ses vins se distinguent des vins chaleureux et corpulents du Nouveau Monde que l’on retrouve sur le continent. Les vignobles de Tasmanie ressemblent plus aux vignobles froids européens, voire français. On y trouve d’ailleurs au nord de l’île des productions de riesling et de pinot gris aromatiques et des vins effervescents qui ne cessent de monter en gamme. Sur les plaines côtières et au sud de l’île, le chardonnay, le gewurtzraminer et le pinot noir se cultivent merveilleusement bien.
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A straight and clean blanc de blancs, featuring grapefruit with a saline finish.