Savage Girl Next Door 2025
Savage Girl Next Door 2025
Price: 49,00€
DESCRIPTION
La Girl Next Door est un Syrah 100% récolté sur de petites parcelles côtières proches de l'océan, du côté de Noordhoek et Fish Hoek, dans la péninsule du Cap. La vinification associe environ 50% de grappes entières et un ferment indigène, avec près de deux semaines de macération avant un pressurage traditionnel au panier. L'élevage se déroule sur dix à onze mois, en foudre et en barriques de 500 litres déjà utilisées.
Le nez, très aromatique, mêle la violette, la cerise noire, la prune, l'olive noire et le poivre blanc, avec une touche saline rappelant l'air marin. La bouche est tendue, fraîche et savoureuse, portée par des tanins fins et une belle minéralité saline. Un vin de garde élégant, à savourer avec de l'agneau, du canard grillé, des aubergines ou une tapenade, autour de 16°C.
REGION
Stellenbosch
South Africa
Stellenbosch is undoubtedly South Africa’s most prestigious wine region. Located in the coastal region of the Western Cape, east of Cape Town, it enjoys a Mediterranean climate tempered by sea breezes and sheltered by surrounding mountains. Its varied terroir – granite, shale, and sandy soils – allows for the production of both powerful red wines and elegant whites.
While Cabernet Sauvignon and Bordeaux-style blends (with Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) have built its reputation, Stellenbosch is also renowned for its refined Chenin Blancs, distinctive Chardonnays, and expressive Syrahs. Home to many iconic estates, this appellation remains a showcase of South African winemaking expertise.
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J'adore sa tension saline et son côté floral, un Syrah qui a vraiment du caractère malgré son élégance.
