Banyuls Grand Cru 2011, L'Etoile
Banyuls Grand Cru 2011, L'Etoile
Price: 85,00€
DESCRIPTION
History
Since 1921, the Cave de l’Étoile, the oldest cooperative in Banyuls, has preserved a unique savoir-faire dedicated to the great naturally sweet wines. Nestled on the steep schist slopes overlooking the Mediterranean, it presents with this 2011 vintage a Grand Cru both powerful and elegant, true to the identity of this heroic vineyard.
Vinification
Harvested by hand, the grapes are destemmed and crushed before a long maceration of 15 to 20 days, designed to extract aromatic intensity and tannic structure. Fortification on the skins, with the addition of neutral wine spirit, preserves part of the natural sugars. After pressing, the wine undergoes aging in oak barrels (“pièces de chêne”) for at least 30 months—often longer—ensuring complexity and balance.
Tasting Notes
The nose is highly intense, offering black fruits in confit, cocoa, coffee, and prunes, evolving over time toward fig, walnut, and leather notes. On the palate, the texture is rich and velvety, sustained by a freshness that balances its power. The long, persistent finish makes it a true wine of meditation. It pairs beautifully with chocolate fondant, coffee-caramel entremets, duck with figs, or blue-veined cheese. A Banyuls Grand Cru with remarkable aging potential, capable of spanning decades.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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This oak-barrel aging beautifully highlights the fruit and balance of this 2011 - a Grand Cru that combines power and finesse with 14 years of maturation.
