Notre vin blanc espagnol

Les principaux cépages blancs espagnols

L’Espagne regorge de cépages autochtones qui
confèrent aux vins blancs espagnols leur caractère unique. Parmi les plus emblématiques, on retrouve :

Albariño : originaire de Galice, il donne des vins frais et aromatiques aux notes d’agrumes et de fleurs blanches.

Verdejo : cépage phare de Rueda, il produit des vins vifs, légèrement herbacés, aux arômes de pomme verte et de fruits tropicaux.

Macabeo (Viura) : utilisé aussi bien pour les blancs tranquilles de Rioja que pour l’élaboration du Cava, il apporte fraîcheur et équilibre.

Godello : un cépage de plus en plus recherché pour sa richesse et sa belle minéralité.

Xarello et Parellada : en association avec le Macabeo, ils forment la base du célèbre Cava espagnol.

Airén : le cépage blanc le plus cultivé en Espagne en raison de sa résistance aux fortes chaleurs. Il est principalement utilisé pour l’élaboration du Brandy de Jerez.

Les grandes régions du vin blanc espagnol

L’Espagne est souvent associée aux vins rouges, mais certaines régions se distinguent par leurs blancs d’exception :

Rías Baixas (Galice) : royaume de l’Albariño, cette région produit des vins blancs espagnols frais et iodés, parfaits avec les fruits de mer.

Rueda (Castille-et-León) : réputée pour ses Verdejos expressifs et aromatiques.

Rioja : connue pour ses rouges, la région produit aussi des blancs de Viura, parfois vieillis en fût pour plus de complexité.

Penedès (Catalogne) : cœur de la production de Cava, mais aussi de blancs tranquilles à base de Xarello et Macabeo.

Jerez (Andalousie) : terre du fameux Xérès (Sherry), où les vins blancs andalous prennent une dimension unique
grâce à l’élevage sous voile.

Deux blancs espagnols au caractère bien trempé : le Cava et le Xérès

Impossible de parler de vin blanc espagnol sans mentionner ces deux styles uniques :

Le Cava : l’alternative espagnole au Champagne, élaborée en méthode traditionnelle. Frais et pétillant, il accompagne à merveille l’apéritif ou les tapas. Il est aussi un excellentingrédient pour des cocktails tels que l’Agua de Valencia (Cava, gin,vodka et jus d’orange) ou encore le Cava Sangria (Cava, liqueur d’orange, fruits frais et épices).

Le Xérès (Sherry) : un vin fortifié aux multiples facettes, du Fino sec et salin à l’Amontillado plus complexe, jusqu’au Pedro Ximénez sucré et liquoreux. Un monument du patrimoine viticole espagnol !

Accords mets et vins : avec quoi boire un vin blanc espagnol ?

La diversité des vins blancs espagnols permet une multitude d’accords gastronomiques :

Un Albariño s’accorde parfaitement avec des fruits de mer et poissons grillés.

Un Verdejo de Rueda est idéal avec des fromages frais ou une salade estivale.

Un Cava sublime les tapas, les fritures et même les plats
asiatiques épicés.

Un Xérès Fino est parfait avec du jambon ibérique, tandis qu’un Pedro Ximénez accompagne à merveille un dessert au chocolat ou un fromage bleu.

Un vin blanc de Macabeo ou d’Airén sera un excellent compagnon d’une authentique paella espagnole, en soulignant ses notes d’épices et de fruits de mer.

Que vous soyez amateur de vins frais et vifs ou de crus plus complexes, le vin blanc espagnol a de quoi séduire tous les palais. Découvrez notre sélection et laissez-vous tenter par un voyage au cœur du vignoble espagnol !

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