William Downie, 'Cathedral' Pinot Noir 2021
William Downie, 'Cathedral' Pinot Noir 2021
Price: 32,50€
DESCRIPTION
A pioneer in the low-intervention field, William Downie has been producing wines for his own label since 2003. William Downie wines are always true expressions of their region, brimming with personality, and this Pinot Noir is no exception. Aromatic and balanced, the palate combines typical Pinot fruit notes of blackberry, cherry and raspberry with spices and earthiness. A dense and dark palate is brightened by fruitiness and gentle tannins - a showstopping example of a natural Mornington peninsula (that's near Melbourne) Pinot Noir done right. A perfect fit for a cheese platter, a charcuterie board or grilled meats.
RéGION
Gippsland
Australie
La région de Gippsland se situe dans le sud de l’Australie, à l’est des banlieues de Melbourne, dans l’État du Victoria. Ce domaine viticole s’étend sur 187 hectares et on y trouve principalement le chardonnay, le pinot noir et le shiraz. Grâce à ses microclimats, cette région cultive des raisins aux styles variés, mais toujours dans l’élégance et la structure. Les vins blancs, en particulier, sont particulièrement aromatiques. Le pinot noir du sud de Gippsland est reconnu à travers l’Australie comme étant une référence en la matière. Son attaque est fine mais il est long en bouche et intense.
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The Cathedral Pinot Noir embodies William Downie's excellence with its aromas of black cherry, raspberry and wild strawberry. Its silky palate with fine tannins offers remarkable elegance.