Mitolo Savitar Shiraz 2021
Mitolo Savitar Shiraz 2021
Price: 35,00€
DESCRIPTION
The essence of Mitolo Wines is rooted in centuries of agricultural and winemaking tradition. Originally from the Abruzzo region of Italy, the Mitolo family emigrated to Australia in the 1950s, bringing with them an unwavering work ethic and a deep connection to the land. Embodying the Abruzzo motto — forte e gentile (strong and gentle) — their Italian-Australian heritage sits at the heart of their quest to create remarkable wines, full of character and elegance.
Savitar is Whites Valley at its most precise. Two exceptional parcels — black Biscay clay, limestone deposits, less than 4km from the coast — yield a Shiraz of remarkable definition. 26-year-old vines, the celebrated 2021 McLaren Vale vintage, 20 months in oak.
On the nose, intense dark fruits — dark cherry, Damson plum, ripe mulberry — with mineral undertones, graphite and cedar. The palate is long, firm and elegant, with fine-grained tannins and an enduring finish.
At the table: herb-roasted lamb, duck breast, aged hard cheeses.
REGION
McLaren Vale
Australie
La région viticole de McLaren Vale, située juste au sud d'Adélaïde, est très appréciée en Australie et dans le monde. Le Shiraz est en tête de la liste des vins primés de la région, ce qui fait de McLaren Vale un lieu de prédilection pour la culture de ce raisin. Le Cabernet Sauvignon est un autre cépage important, avec le Grenache et le Mourvèdre, qui, avec le Shiraz, constituent certains des assemblages GSM les plus acclamés de la région. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc dominent les cépages blancs de McLaren Vale, avec une pléthore d'autres spécialités régionales et internationales comme le Merlot, le Zinfandel, le Tempranillo, le Sangiovese et le Viognier qui font également leur marque.
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Deep dark fruits, graphite, a long and precise palate, McLaren Vale at its finest. A wine that speaks quietly but stays with you.