Idée Fixe Premier Brut - Blanc de Blancs 2021
Idée Fixe Premier Brut - Blanc de Blancs 2021
Price: 38,33€
DESCRIPTION
Idée Fixe Premier Brut Blanc de Blancs 2021 is crafted from Chardonnay grown in a specialized vineyard in Karridale, Margaret River, benefiting from unique oceanic influences, rare quartz-based soils, and icy winds from the Southern Ocean. Aged for 24 to 36 months, including 21 months on the lees according to the traditional method, it features 12% alcohol and 7.0 g/L of total acidity.
On the nose, green apple, ripe pear, and lemon. On the palate, a vibrant freshness dances in perfect harmony with a creamy texture, accompanied by fine and delicate bubbles. Ideal as an aperitif, or paired with seafood, shellfish, or soft cheeses.
RéGION
Margaret River
Australie
Margaret River, au sud-ouest de l’Australie, est l’un des joyaux viticoles du pays. Réputée pour ses Chardonnays élégants aux notes intenses d’agrumes et ses Cabernets Sauvignon très raffinés, elle bénéficie d’un climat tempéré d’influence océanique, proche de celui de Bordeaux. Ce terroir unique donne naissance à des vins au style plus européen, alliant fraîcheur, précision et potentiel de garde.
Aujourd’hui, la région séduit aussi avec des assemblages expressifs et des cuvées confidentielles de grande précision.
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Elegant bubbles and a citrus freshness that recall the finest Blanc de Blancs.