Francis Ford Coppola, Diamond Collection, Cabernet Sauvignon Paso Robles 2019
DESCRIPTION
The Francis Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignon Paso Robles 2019 delivers a generous and structured expression of Californian Cabernet Sauvignon. Sourced from the Paso Robles appellation and crafted by the Francis Ford Coppola Winery, it leads with ripe fruit, fine concentration and an accessible approach to the variety.
On the nose, aromas of blackberry, toasted oak and cigar box are accompanied by hints of dried herbs, in a register that is both intense and balanced. On the palate, the wine is full-bodied, with ample substance supported by supple tannins. The whole remains harmonious, with a persistent finish carrying a lightly spiced edge.
Aged for 14 months in oak barrels, including a proportion of new wood, this Francis Coppola Cabernet Sauvignon Paso Robles develops structure and depth without losing clarity. An expressive Californian red, ideal with grilled meats or richly sauced dishes.
RéGION
Paso Robles, CA
États-Unis
Situé à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles, Paso Robles est la plus grande et la plus audacieuse des régions viticoles de la côte centrale californienne. Avec plus de 200 domaines répartis sur 40 000 acres de vignobles, c'est une région de contrastes, entre l'est plus chaud et sec aux journées torrides et l'ouest plus frais, influencé par les brises marines de l'Atlantique. Cette amplitude thermique remarquable est idéale pour les grands rouges : des Cabernet Sauvignon puissants et structurés, des Zinfandel épicés aux tanins généreux, et des assemblages de style Rhône, Syrah, Grenache et Mourvèdre en tête, qui comptent parmi les plus expressifs de Californie. Paso Robles est avant tout une région de pionniers, portée par des vignerons indépendants qui repoussent les limites de l'appellation avec une liberté créative rare.
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Robust Cabernet with smooth tannins. Blackcurrant, cedar, and dark chocolate. To be enjoyed with a rib steak.