Château Les Pins, Côtes du Roussillon Villages 2021
Château Les Pins, Côtes du Roussillon Villages 2021
Price: 15,00€
DESCRIPTION
Histoire
Véritable emblème de la cave Dom Brial, le Château Les Pins est un domaine historique situé au cœur du terroir des "Hautes Terrasses" de Baixas. Ce vignoble de 38,5 hectares, avec ses galets roulés sur sol argileux, produit depuis des décennies l'un des grands classiques du Roussillon. Le millésime 2021 perpétue cette tradition d'excellence, offrant un vin taillé pour la garde et la gastronomie.
Vinification
Cet assemblage de Syrah (40%), Grenache Noir (40%) et Mourvèdre (20%) est vendangé manuellement. La vinification est traditionnelle avec une longue macération. L'élevage est particulièrement soigné : 12 mois en fûts de chêne français, répartis en tiers (un tiers de barriques neuves, un tiers d'un vin, un tiers de deux vins) pour fondre les tanins sans masquer le fruit.
Dégustation
D'une robe rouge grenat aux reflets profonds, ce vin s'ouvre sur un nez puissant et chaleureux, mêlant les fruits noirs mûrs (cassis, mûre), la réglisse et des notes toastées vanillées élégantes. En bouche, l'attaque est ample et veloutée. Les tanins sont soyeux, enrobés par une matière riche qui persiste sur des notes d'épices douces et de garrigue en finale.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Languedoc-Roussillon is one of France's largest wine-growing regions, situated on the border with Spain. Its vast size is matched by a remarkable diversity of soils and terroirs, all bathed in a warm, sunny Mediterranean climate that is particularly favorable to vine-growing. This richness is also reflected in the grape varieties grown, ranging from Cabernet Sauvignon to Carignan for the reds, or Grenache Blanc to Bourboulenc for the whites, but Roussillon in particular is also distinguished by a historic and deeply local specialty: vins doux naturels (VDN). Made from grape varieties such as Grenache, Macabeu or Muscat, these wines are mutated with alcohol during fermentation to retain some of their natural sugars. Emblematic appellations such as Banyuls, Maury, Rivesaltes and Muscat de Rivesaltes offer an incredible range of styles, from the fruitiest to the most oxidative, perfect as aperitifs or with cheeses and desserts.
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Un incontournable du Roussillon : puissant, soyeux et d'une régularité exemplaire. Une valeur sûre pour vos viandes rouges.
