Piper-Heidsieck, Coteaux Champenois Aÿ Blanc
Piper-Heidsieck, Coteaux Champenois Aÿ Blanc
Price: 51,67€
DESCRIPTION
Une rareté : ce Coteaux Champenois 2022, appellation confidentielle qui ne représente qu'une infime partie de la production champenoise, est issu d'une unique parcelle de Pinot Noir exposée au nord-est, sur les sols crayeux et intenses d'Aÿ, grand cru historique de la Champagne. Vinifié en blanc à partir d'un raisin noir, dans la tradition des vins tranquilles champenois d'avant l'essor des bulles.
Robe pâle, bouche sèche et droite, portée par la minéralité crayeuse propre au terroir d'Aÿ, avec 12,5 % d'alcool et une structure de corps moyen. Un vin tranquille rare et confidentiel, à découvrir en dehors des sentiers battus du champagne, à servir entre 10 et 12°C avec des poissons ou en apéritif.
REGION
Champagne
France
Champagne is not only the wine of great celebrations, it is also a region unlike any other in the world, in northeast France. With its limestone slopes and a climate cooler than any other French wine region, it gives wines of inimitable finesse.
The three signature grapes (Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay) thrive here despite the harsh climate, thanks to chalky soils that return warmth and minerality. Skilfully blended, they create the most famous of all sparkling wines: Champagne AOC, a symbol of elegance and craft.
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Un vin tranquille de Champagne, rare et surprenant. À tenter absolument.