Savage Follow The Line 2025
Savage Follow The Line 2025
Price: 33,33€
DESCRIPTION
Le Follow The Line est un Cinsault 100% signé Duncan Savage, issu d'un vignoble en gobelet d'environ 45 ans, cultivé en sec sur des sols de granite décomposé à Darling, dans le Western Cape, balayé par les vents frais de l'Atlantique. Les raisins sont vinifiés en fermentation spontanée avec environ 50% de grappes entières, puis le vin est élevé une dizaine de mois en foudre, avec un léger passage en amphore pour préserver la fraîcheur du fruit.
La robe est claire et lumineuse, typique d'un Cinsault de caractère. Le nez, très parfumé, dévoile la fraise des bois, la framboise, la rose et une pointe de poivre blanc. La bouche, souple et gourmande, se distingue par une acidité vive façon rhubarbe et des tanins fins et sapides sur une finale longue. À servir légèrement rafraîchi (14-15°C) sur une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des légumes grillés.
REGION
Darling
South Africa
The Western Cape is home to the vast majority of South Africa's vineyards. Set between the Atlantic and the Indian Ocean, its regions enjoy a Mediterranean climate, cooled by sea winds and mountains. From cool coastal areas to warmer inland valleys, this diversity of soils and exposures gives a wide range of styles: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon and blends.
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Un petit bijou de fraîcheur, tout en fruits rouges et en légèreté - le genre de rouge qu'on sert frais et qu'on vide sans s'en rendre compte !