Colmant Cap Classique Blanc de Blanc NV
Colmant Cap Classique Blanc de Blanc NV
Price: 28,33€
DESCRIPTION
Ce Blanc de Blancs 100% Chardonnay est élaboré selon la méthode traditionnelle Cap Classique, l'équivalent sud-africain du Champagne. Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés autour de Franschhoek, avec une partie du vin de base vinifiée en barrique. La cuvée repose ensuite près de 45 mois sur ses lies avant dégorgement, ce qui lui confère sa complexité et sa finesse de bulles.
La robe est pâle et brillante, animée par un cordon de bulles fines et persistantes. Le nez dévoile des notes d'agrumes, de pêche et de nectarine, rehaussées d'une touche briochée et d'une pointe minérale d'allumette grillée. En bouche, la mousse est crémeuse et le vin gagne en volume, porté par une fraîcheur vive jusqu'à une finale saline et savoureuse. À servir frais (8-10°C), à l'apéritif ou sur des fruits de mer.
REGION
Franschhoek
South Africa
The Western Cape is home to the vast majority of South Africa's vineyards. Set between the Atlantic and the Indian Ocean, its regions enjoy a Mediterranean climate, cooled by sea winds and mountains. From cool coastal areas to warmer inland valleys, this diversity of soils and exposures gives a wide range of styles: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Syrah, Pinotage, Cabernet Sauvignon and blends.
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Franchement, ces bulles ont un côté brioché qui change des Cap Classique basiques, on sent le savoir-faire derrière. Parfait pour trinquer sans se ruiner.