Banyuls Grand Cru 2012, L'Etoile
Banyuls Grand Cru 2012, L'Etoile
Price: 75,00€
DESCRIPTION
History
Founded in 1921, the Cave de l’Étoile is the oldest cooperative in Banyuls. It has preserved a unique know-how, passed down from generation to generation, to reveal the full richness of natural sweet wines. The 2012 vintage, awarded 2 stars in the Guide Hachette 2022, is a testament to this recognized excellence.
Vinification
Hand-harvested on the steep schist slopes overlooking the Mediterranean, the grapes are destemmed and crushed. After mutage on the skins and a long maceration (15 to 20 days), the wine is pressed before being aged in oak casks. In accordance with the appellation, a Grand Cru requires a minimum of 30 months of aging, often extended to refine both power and elegance.
Tasting Notes
The 2012 reveals aromas of ripe cherry, enriched with notes of dried fruits, prune, and blond tobacco. On the palate, the wine is dense and powerful yet remains elegant, supported by a fine tannic structure. Perfect with chocolate desserts, duck with figs, or aged cheeses. A Banyuls Grand Cru already superb, with a long and promising aging potential.
REGION
Roussillon
France
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
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Several years of aging have revealed the exceptional finesse and roundness of this 2012 – a Grand Cru with perfect harmony between candied fruits and spices.
