Tyrrell's Vat 8 Shiraz Cabernet 2021
Tyrrell's Vat 8 Shiraz Cabernet 2021
Price: 50,00€
DESCRIPTION
Tyrrell's Vat 8 Shiraz Cabernet 2021 revives a great Australian tradition: the blending of Shiraz and Cabernet Sauvignon, often referred to as the 'Great Australian Red'. For this vintage, Tyrrell's returns to a multi-regional approach, with the Shiraz sourced from the Ashmans vineyard in the Hunter Valley. It features 14% ABV, pH 3.44, and 7.67 g/L total acidity. Aging potential of 8 to 10 years.
On the nose, expressive, with aromas of ripe plum, dark fruits, dark berries, and chocolate, accompanied by fine notes of spice and discreet oak. On the palate, generous and well-structured, with ripe, supple fruit, firmer tannins, and a long, balanced finish. Pairs well with a grilled prime rib or a beef bourguignon.
Tyrrell's, with a 160-year winemaking tradition, is led by Bruce Tyrrell (fourth generation) and Jane, John, and Chris (fifth generation) in the Hunter Valley. Their exceptional 108-hectare vineyard is home to 7 of the region's 11 oldest ungrafted blocks.
RéGION
Hunter Valley
Australie
La Hunter Valley est la région viticole emblématique de la Nouvelle-Galles du Sud, et l’une des plus anciennes d’Australie. C’est ici que l’histoire du vin australien a commencé au XIXe siècle, et c’est encore ici que se perpétue une tradition unique. La région est notamment célèbre pour deux styles devenus incontournables : le Chardonnay élevé sous bois et le Sémillon sec, vif et tendu.
Ce dernier, produit depuis les années 1870, est considéré comme l’expression la plus pure du cépage dans le Nouveau Monde. Les meilleurs Sémillons de la Hunter Valley, comme ceux de Tyrrell’s, sont réputés pour leur fraîcheur cristalline dans leur jeunesse et leur incroyable potentiel de garde, évoluant vers des notes miellées, de toast et de cire d’abeille avec le temps.
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A regional classic that is generous, spicy, and perfect to accompany a good meal.