Issu à 100% de Sauvignon Blanc, le Nauticus est signé par le domaine Hasher Family Estate, niché dans la vallée de Hemel-en-Aarde, sur la Cape South Coast sud-africaine. Les vignes profitent d'une fraîcheur maritime marquée et d'une vendange précoce qui préserve l'acidité naturelle du raisin. La vinification associe plusieurs contenants : l'essentiel du volume est élevé en cuve inox pour la pureté du fruit, tandis qu'une partie fermente en œuf de béton pour la minéralité et qu'une autre repose en fût de chêne pour la complexité.

La robe est pâle et brillante. Le nez, vif et salin, dévoile des agrumes et des fruits blancs croquants. La bouche confirme cette tension avec un bel équilibre entre fraîcheur et fruit, sur une finale saline et persistante. À servir bien frais, entre 8 et 10°C, ce sauvignon blanc accompagnera à merveille poissons grillés, fruits de mer ou fromages de chèvre frais.