Henschke Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2018
Henschke Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2018
Price: 153,33€
DESCRIPTION
Henschke Cyril Henschke Cabernet Sauvignon 2018 is sourced from the most famous vineyard in the Eden Valley and bears the name of Stephen’s father, Cyril Henschke, a pioneer of Australian winemaking. 97% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot, and 1% Cabernet Franc, from vines over 60 years old, cultivated according to the principles of biodynamics. Aged for 10 months in French oak barrels (including 10% new wood). It features 14.5% alcohol, a pH of 3.56, and 6.5 g/L of total acidity. Aging potential of 25 years and more.
On the nose, a complexity between blackcurrant, redcurrant, and blackberry, interwoven with anise, oregano, thyme, violet, and tobacco leaf. On the palate, a beautiful liveliness and fine tannins offer a long, defined, and enveloping finish. Pairs with a roasted duck breast or a rack of lamb with herbs.
RéGION
Eden Valley
Australie
Eden Valley est située dans la région de Barossa et est reconnue comme l'une des plus grandes régions de Riesling au monde et l'une des premières régions viticoles australiennes à climat frais. Les vins d'Eden Valley se distinguent par leur caractère, leurs arômes merveilleux, leur élégance, leur complexité et leur finesse. Avec une histoire viticole qui remonte à 1847, Eden Valley abrite certains des plus anciens vignobles de Shiraz et de Riesling du monde. La culture traditionnelle du raisin se poursuit en mettant l'accent sur la durabilité, les cinquième et sixième générations des premiers colons continuant à exploiter leurs vignobles familiaux.
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The complexity of the 2018 is read in every nuance: blackcurrant, anise, violet, and a remarkable stature.