Savage Follow The Line 2025
Savage Follow The Line 2025
Price: 33,33€
DESCRIPTION
Le Follow The Line est un Cinsault 100% signé Duncan Savage, issu d'un vignoble en gobelet d'environ 45 ans, cultivé en sec sur des sols de granite décomposé à Darling, dans le Western Cape, balayé par les vents frais de l'Atlantique. Les raisins sont vinifiés en fermentation spontanée avec environ 50% de grappes entières, puis le vin est élevé une dizaine de mois en foudre, avec un léger passage en amphore pour préserver la fraîcheur du fruit.
La robe est claire et lumineuse, typique d'un Cinsault de caractère. Le nez, très parfumé, dévoile la fraise des bois, la framboise, la rose et une pointe de poivre blanc. La bouche, souple et gourmande, se distingue par une acidité vive façon rhubarbe et des tanins fins et sapides sur une finale longue. À servir légèrement rafraîchi (14-15°C) sur une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des légumes grillés.
REGION
Stellenbosch
South Africa
Stellenbosch is undoubtedly South Africa’s most prestigious wine region. Located in the coastal region of the Western Cape, east of Cape Town, it enjoys a Mediterranean climate tempered by sea breezes and sheltered by surrounding mountains. Its varied terroir – granite, shale, and sandy soils – allows for the production of both powerful red wines and elegant whites.
While Cabernet Sauvignon and Bordeaux-style blends (with Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) have built its reputation, Stellenbosch is also renowned for its refined Chenin Blancs, distinctive Chardonnays, and expressive Syrahs. Home to many iconic estates, this appellation remains a showcase of South African winemaking expertise.
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