Savage Thief in the Night 2025
Savage Thief in the Night 2025
Price: 33,33€
DESCRIPTION
Le Thief in the Night, 100% Grenache Noir, provient de vieilles vignes situées à Piekenierskloof, sur les hauteurs du Western Cape, où l'altitude et les sols décomposés apportent fraîcheur et tension au raisin. La vinification fait appel à un ferment sauvage avec environ 20% de grappes entières, suivi d'un élevage de huit à dix mois entre œuf béton et barriques usagées, pour une texture ample sans marquer le fruit de bois.
Le nez est expressif, tout en cerise et fraise mûres, relevé de notes florales, d'épices douces, de réglisse et d'une touche saline caractéristique du Grenache sud-africain. La bouche, riche et ronde, conserve une belle fraîcheur et des tanins fins qui apportent équilibre et longueur. Ce vin accompagne parfaitement l'agneau rôti, les grillades épicées ou une cuisine méditerranéenne, à servir autour de 16-17°C.
REGION
Stellenbosch
South Africa
Stellenbosch is undoubtedly South Africa’s most prestigious wine region. Located in the coastal region of the Western Cape, east of Cape Town, it enjoys a Mediterranean climate tempered by sea breezes and sheltered by surrounding mountains. Its varied terroir – granite, shale, and sandy soils – allows for the production of both powerful red wines and elegant whites.
While Cabernet Sauvignon and Bordeaux-style blends (with Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) have built its reputation, Stellenbosch is also renowned for its refined Chenin Blancs, distinctive Chardonnays, and expressive Syrahs. Home to many iconic estates, this appellation remains a showcase of South African winemaking expertise.
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Généreux et épicé comme j'aime, avec une pointe saline qui change tout - un Grenache qui a du répondant.
