Burn Cottage, 'Burn Cottage Vineyard', Pinot Noir 2021
Burn Cottage, 'Burn Cottage Vineyard', Pinot Noir 2021
Price: 56,67€
DESCRIPTION
Situé au cœur de Central Otago, dans un amphithéâtre naturel protégé par les collines, le domaine Burn Cottage a été fondé en 2002 par Marquis et Dianne Sauvage. Pionniers de la viticulture biodynamique en Nouvelle-Zélande, ils ont façonné un vignoble unique, sans voisins directs, où chaque parcelle est plantée avec des clones et porte-greffes distincts pour offrir la plus grande complexité aromatique.
Le Burn Cottage Vineyard Pinot Noir 2021 illustre parfaitement cette quête d’excellence : un nez expressif de cerise noire, violette et épices douces, rehaussé de touches de ronce et de galets de rivière. La bouche, d’une finesse remarquable, déroule des tanins soyeux et une allonge minérale élégante. L’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur reflète la singularité du climat continental de Central Otago : journées ensoleillées, nuits fraîches et pluviométrie très basse.
Un Pinot Noir de haute volée, à savourer dès aujourd’hui ou à garder quelques années en cave. Parfait compagnon d’une planche de fromages affinés, de charcuteries fines, ou encore d’un rôti de porc aux herbes.
region
Central Otago
New Zealand
Central Otago, in the heart of New Zealand's South Island, competes for the title of southernmost wine region in the world. Between snowy mountains, sparkling rivers and sheltered valleys, its spectacular vineyards cling to the slopes as if suspended in a natural amphitheatre.
Here Pinot Noir reigns supreme, covering nearly three quarters of the vineyard. It shows a sunny, precise style, with intense aromas of dark plum, sweet spice and bramble, and a depth of colour and structure that bring it close to the great terroirs of Burgundy. Chardonnay, Riesling and Pinot Gris complete the picture, bringing freshness and elegance to this extraordinary region.
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Ce Pinot Noir m'a impressionnée par sa complexité. Au nez, des notes de cerise noire et de violette. La structure est à la fois dense et soyeuse.
