Dom Brial, Rivesaltes Grande Réserve 1989
Dom Brial, Rivesaltes Grande Réserve 1989
Price: 42,50€
DESCRIPTION
Histoire
Fondée en 1923 à Baixas, la cave Dom Brial s'est imposée comme une référence incontournable du Roussillon. Ce millésime 1989 est le fruit d’un savoir-faire ancestral et de plus de trois décennies d’élevage patient. Il représente la mémoire du domaine et l'excellence des vins de très longue garde.
Vinification
Élaboré à partir de cépages traditionnels (Grenache, Macabeu), ce vin est obtenu par mutage en cours de fermentation pour conserver les sucres naturels du raisin. Il a ensuite bénéficié d'un long vieillissement oxydatif en vieux foudres de chêne, développant une profondeur aromatique rare.
Dégustation
Sa robe ambrée lumineuse aux reflets verts témoigne de son évolution noble. Le nez est complexe, mêlant fruits secs, coing et miel. En bouche, il se révèle ample et élégant, s’ouvrant sur des notes d’agrumes (citron et orange confite), portées par une fraîcheur étonnante malgré son âge.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
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Une rareté lumineuse : la fraîcheur des agrumes rencontre la richesse du miel et des fruits secs dans une finale infinie.
