Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2022
Lismore Barrel Fermented Sauvignon Blanc 2022
Price: 28,33€
DESCRIPTION
Ce Sauvignon Blanc est cultivé sur les hauteurs de la propriété Lismore, à Greyton, dans la région fraîche de l'Overberg, où les brises venues de l'Atlantique et de l'océan Indien prolongent la maturation et préservent l'acidité du raisin. Fermenté en barriques de 300 litres selon une méthode oxydative, le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies avec bâtonnage régulier pendant neuf mois, lui conférant rondeur et texture crémeuse peu communes pour ce cépage.
La robe est dorée et brillante. Le nez s'ouvre sur des notes de fleur de la passion, de fynbos et de granadilla, tandis que la bouche révèle goyave, groseille à maquereau et poire sur une trame minérale et une belle tension. Ce vin accompagnera idéalement des fruits de mer, un poisson en sauce crémeuse ou une volaille rôtie, servi entre 10 et 12°C.
REGION
Stellenbosch
South Africa
Stellenbosch is undoubtedly South Africa’s most prestigious wine region. Located in the coastal region of the Western Cape, east of Cape Town, it enjoys a Mediterranean climate tempered by sea breezes and sheltered by surrounding mountains. Its varied terroir – granite, shale, and sandy soils – allows for the production of both powerful red wines and elegant whites.
While Cabernet Sauvignon and Bordeaux-style blends (with Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) have built its reputation, Stellenbosch is also renowned for its refined Chenin Blancs, distinctive Chardonnays, and expressive Syrahs. Home to many iconic estates, this appellation remains a showcase of South African winemaking expertise.
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Un Sauvignon pas comme les autres, tout en rondeur et en fruits exotiques, avec cette petite touche fumée qui change tout !
