Lismore Estate Reserve Chardonnay 2024
Lismore Estate Reserve Chardonnay 2024
Price: 49,17€
DESCRIPTION
Ce Chardonnay Estate Reserve provient de vignes plantées sur des sols d'argile et de schiste décomposé, au pied de la chaîne du Sonderend, sur le terroir frais de Greyton dont Samantha O'Keefe est à l'origine de la reconnaissance en tant que Wine of Origin. Le vin est élevé avec environ 30% de fûts de chêne français neuf, apportant des notes subtiles de toast et d'épices en harmonie avec l'intensité du fruit.
La robe est dorée et lumineuse. Le nez, vif et raffiné, évoque le pop-corn salé, le citron confit et l'abricot mûr sur un fond beurré et légèrement fumé. La bouche, saline et « flinty », offre une longueur remarquable portée par une acidité fraîche. Ce grand blanc se marie avec un poulet rôti, des noix de Saint-Jacques ou un crabe, servi entre 11 et 13°C ; il se conservera avec plaisir jusqu'à une dizaine d'années.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
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Un Chardonnay bluffant, tendu et salin, avec juste ce qu'il faut de beurre et de grilé pour se régaler !