Lismore Syrah 2021
Lismore Syrah 2021
Price: 38,33€
DESCRIPTION
This Syrah comes from the foothills of the Riviersonderend Mountains, in the cool-climate terroir of Greyton in the Cape South Coast region. The vinification combines 40% whole-cluster fermentation in small open-top vats and 60% destemmed grapes fermented in 5,000-liter wooden vats with delicate manual punch-downs; the wine is then pressed in a traditional basket press and aged for nine months in 3,000-liter foudres.
The appearance is a brilliant ruby. The nose reveals blackcurrant, blackberry, and cherry, lifted by white pepper, dried herbs, and the floral perfume typical of crushed violets. The palate is light and elegant yet well-structured, carried by a tangy freshness. This wine pairs beautifully with roasted meats, pasta, or a cheese board, and should be served at around 15-16°C.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
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A Syrah full of finesse, peppery and floral, which has nothing to envy the great crus of the Rhône!