Mas de Lavail, Âme Auriol 2021
Mas de Lavail, Âme Auriol 2021
Price: 11,67€
DESCRIPTION
Situated in in the heart of Maury, in the French Pyrenees, the Mas de Lavail winery is the story of a family's passion for land and nature. As a result, the vines are conducted in organic farming. A deep, gleaming ruby in the glass, this red made up of 15% Mourvèdre, 15% Syrah and 70% Grenache Noir grapes entices from the get-go. Notes of black fruits and scrubland perfume the bouquet, while the palate is a delight of raspberry and liquorice. The Âme-Auriol is perfectly balanced between its freshness and tannic qualities. This red is the ideal pairing for all Mediterranean dishes and grilled meats.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, située à la frontière avec l’Espagne. Sa grande superficie s’accompagne d’une remarquable diversité de sols et de terroirs, tous baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Cette richesse se reflète aussi dans les cépages cultivés, qui vont du Cabernet Sauvignon au Carignan pour les rouges, ou du Grenache Blanc au Bourboulenc pour les blancs.
Mais le Roussillon, en particulier, se distingue aussi par une spécialité historique et profondément locale : les vins doux naturels (VDN). Élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Macabeu ou le Muscat, ces vins sont mutés à l’alcool pendant la fermentation pour conserver une partie de leurs sucres naturels. Les appellations emblématiques comme Banyuls, Maury, Rivesaltes ou encore Muscat de Rivesaltes offrent une incroyable palette de styles, du plus fruité au plus oxydatif, parfaits aussi bien à l’apéritif qu’avec des fromages ou des desserts.
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More delicate than expected, floral, elegant. A beautiful discovery!