Viu Manent 8 - Cuvée Infinito 2019
Viu Manent 8 - Cuvée Infinito 2019
Price: 48,33€
DESCRIPTION
Viu Manent Viu 8 Cuvée Infinito 2019 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (82%), Malbec (14%) et Cabernet Franc (4%), dont une partie issue de vignes de plus de 100 ans. Élevé 14 mois en chêne français, dont 48% neuf, complété par des foudres non toastés. Mis en bouteille sans filtration afin de conserver sa concentration et son caractère. Viu Manent est une maison familiale fondée en 1935, reconnue pour ses vins de la vallée de Colchagua. L'acquisition de ses trois vignobles à Colchagua en 1960, dont San Carlos de Cunaco, berceau de vignes centenaires de Malbec, a forgé l'identité du domaine. Aujourd'hui menée par la troisième génération, certifiée vegan, Viu Manent est classée sept années consécutives parmi les World's Best Vineyards.
Au nez, un nez élégant et parfumé sur des arômes de fruits rouges, violette, poivres noir et blanc, complétés par des notes d'épices douces. En bouche, vibrante et équilibrée, portée par des tanins très fins, avec une finale profonde, précise et persistante. Il s'accorde avec un filet de bœuf Wellington ou un carré d'agneau rôti à l'ail confit et romarin. Potentiel de garde de 10 ans et plus.
REGION
Central Valley
Chile
Chile's Central Valley is the wine region producing the largest volume of wine in South America. This vast region offers a wide variety of styles and qualities, from many different terroirs. They range from fashionable Bordeaux style wines made in northern Maipo to the older, more established vineyards of Maule, and from the coastal plains of western Colchagua to the Andean foothills of Puente Alto.
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Assemblage complexe aux fruits noirs mûrs et épices douces, beaucoup de profondeur.
