Piper-Heidsieck, Coteaux Champenois Aÿ Blanc
Piper-Heidsieck, Coteaux Champenois Aÿ Blanc
Price: 51,67€
DESCRIPTION
Une rareté : ce Coteaux Champenois 2022, appellation confidentielle qui ne représente qu'une infime partie de la production champenoise, est issu d'une unique parcelle de Pinot Noir exposée au nord-est, sur les sols crayeux et intenses d'Aÿ, grand cru historique de la Champagne. Vinifié en blanc à partir d'un raisin noir, dans la tradition des vins tranquilles champenois d'avant l'essor des bulles.
Robe pâle, bouche sèche et droite, portée par la minéralité crayeuse propre au terroir d'Aÿ, avec 12,5 % d'alcool et une structure de corps moyen. Un vin tranquille rare et confidentiel, à découvrir en dehors des sentiers battus du champagne, à servir entre 10 et 12°C avec des poissons ou en apéritif.
REGION
Champagne
France
Le Champagne n’est pas seulement le vin des grandes célébrations, c’est aussi une région unique au monde, au nord-est de la France. Avec ses coteaux calcaires et son climat plus frais que dans toute autre région viticole française, elle donne naissance à des vins d’une finesse inimitable.
Les trois cépages emblématiques (Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay) s’y épanouissent malgré la rigueur du climat, grâce à des sols crayeux qui restituent chaleur et minéralité. Assemblés avec art, ils créent le plus célèbre des vins effervescents : le Champagne AOC, symbole d’élégance et de savoir-faire.
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Un vin tranquille de Champagne, rare et surprenant. À tenter absolument.