Bodegas Olivares, Umbria De La Hoya 2020
Bodegas Olivares, Umbria De La Hoya 2020
Price: 13,33€
DESCRIPTION
Bodegas Olivares Umbría de la Hoya 2020 is a true expression of Monastrell, sourced from ungrafted old vines. Following natural fermentation, the wine is aged for 12 months in 500L French oak barrels, then refined for an additional 12 months in the bottle. Total acidity 5.0 g/L, residual sugar less than 2 g/L, alcohol 15%. Bodegas Olivares was founded in 1930 by Pascual Olivares Fernandez, driven by the conviction that Monastrell could reflect the unique character of Jumilla. The estate is located in the Hoya de Santa Ana area, at the highest altitude of the appellation, benefiting from warm days and cool nights, ideal for slow ripening. Across its 275 hectares, the estate primarily cultivates Monastrell, alongside Syrah and Grenache. Winemaking is natural, featuring manual harvesting and fermentation with indigenous yeasts.
On the nose, ripe fruits, spices, and a touch of balsamic. On the palate, this wine reveals a silky and fleshy texture, offering great complexity and a long, persistent finish. It pairs with a grilled beef fillet or a lamb curry. Serve between 16 and 18°C. Aging potential of 5 to 8 years.
RéGION
Murcia
Espagne
La région du Murcia est située au sud-est de l’Espagne. Grâce à son climat continental et méditerranéen, ses raisins sont concentrés et sucrés. On y trouve trois appellations d’origine : Bullas, Jumilla et Yecla. Sur ces terres, s’exprime avec justesse le monastrell (le mourvèdre), un cépage marqué par une faible acidité mais une magnifique structure tannique. Le monastrell est un vin chaleureux, avec beaucoup de corps, qui dévoile des arômes de fruits, de poivre et de truffe. Les autres cépages rouges cultivés dans la région sont le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah. En blanc, le macabeu et l’airèn, deux cépages typiques d’Espagne sont au rendez-vous, accompagnés de muscat, chardonnay, sauvignon blanc et de pedro ximénez.
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