Savage Girl Next Door 2025
Savage Girl Next Door 2025
Price: 40,83€
DESCRIPTION
La Girl Next Door est un Syrah 100% récolté sur de petites parcelles côtières proches de l'océan, du côté de Noordhoek et Fish Hoek, dans la péninsule du Cap. La vinification associe environ 50% de grappes entières et un ferment indigène, avec près de deux semaines de macération avant un pressurage traditionnel au panier. L'élevage se déroule sur dix à onze mois, en foudre et en barriques de 500 litres déjà utilisées.
Le nez, très aromatique, mêle la violette, la cerise noire, la prune, l'olive noire et le poivre blanc, avec une touche saline rappelant l'air marin. La bouche est tendue, fraîche et savoureuse, portée par des tanins fins et une belle minéralité saline. Un vin de garde élégant, à savourer avec de l'agneau, du canard grillé, des aubergines ou une tapenade, autour de 16°C.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
Recommandé pour vous:
J'adore sa tension saline et son côté floral, un Syrah qui a vraiment du caractère malgré son élégance.