Banyuls Traditionnel 1954, L'Etoile
DESCRIPTION
History
The 1954 vintage, soon to be 70 years old, embodies the living memory of the heroic Banyuls vineyard. On these steep schist slopes swept by the Tramontane wind, the winemakers of the Cave de l’Étoile have been preserving the art of great sweet wines since 1921. This rare Banyuls, the result of half a century of oxidative aging, reflects both the history of the terroir and the infinite patience of time.
Vinification
Made primarily from Grenache Noir, complemented by Grenache Gris and Carignan, this sweet wine was vinified according to tradition: hand-harvested grapes, destemmed and crushed, followed by mutage on the grapes to preserve natural sugars, prolonged maceration, and vertical pressing. Oxidative aging in old foudres and century-old barrels shaped its unique aromatic complexity.
Tasting Notes
Its deep tile-acajou color announces an intense bouquet of walnuts, coffee, dried figs, and spices, highlighted by a noble rancio of rare elegance. On the palate, richness and sweetness are balanced by surprising freshness, leading to a long, harmonious finish. A true meditation wine, this 1954 is a collectible bottle, ideal for gifting or savoring alone, with aged Roquefort or a chocolate dessert.
Region
Roussillon
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
1954 is discreet elegance: a wine for contemplation and refinement.
Banyuls Traditionnel 1954 L’Étoile, Sublime Rancio – Vinodelice.