Banyuls Traditionnel 1956, L'Etoile
DESCRIPTION
History
The Banyuls Traditionnel 1956 is a true time capsule. Born on the steep schist terraces overlooking the Mediterranean, it has undergone nearly 70 years of oxidative aging under the care of the Cave de l’Étoile, the oldest cooperative of the appellation. This bottle showcases the grandeur and longevity of old Banyuls, patiently shaped by time and the winemakers’ expertise.
Vinification
Made primarily from Grenache Noir, complemented by Grenache Gris and Carignan, this natural sweet wine was produced in the traditional manner: hand-harvested grapes, destemmed, mutage on the grapes to preserve natural sugars, prolonged maceration, followed by vertical pressing. Oxidative aging in old oak casks and century-old barrels allowed the gradual development of the noble rancio that defines great Banyuls.
Tasting Notes
The deep mahogany color gives way to an intense nose of walnuts, roasted dried fruits, fig, leather, and cocoa. On the palate, it reveals a broad and velvety structure with persistent notes of moka, soft spices, and candied fruits. The long, refined finish makes it an exceptional wine for contemplation, perfect with aged Comté, dark chocolate mousse, or simply enjoyed on its own to savor its full complexity.
Region
Roussillon
Entre mer et montagne, les vignes de Banyuls, en AOC depuis 1936, s’accrochent aux coteaux de schiste qui plongent vers la Méditerranée. Ce décor spectaculaire, baigné de soleil et de vent, façonne des vins doux naturels généreux et intenses. L’appellation produit surtout des rouges à base de Grenache noir, complétés par le Grenache gris et blanc, mais aussi des versions ambrées, tuilées ou rosées.
Banyuls se décline en plusieurs styles. Le Banyuls Rimage, vinifié et élevé à l’abri de l’air, met en avant toute la fraîcheur du fruit, avec des arômes de cerise, de mûre ou de cassis, parfois chocolatés. Accessible jeune, il brille sur le chocolat noir, les desserts fruités ou certains fromages bleus. À l’inverse, les Banyuls Traditionnels et Grands Crus subissent un long élevage oxydatif en fût ou en bonbonne, développant des notes complexes de noix, café, épices et rancio. Les Grands Crus, issus de vieilles vignes et vieillis au minimum 30 mois, se distinguent par leur profondeur et leur grand potentiel de garde.
A rare vintage, a precious testament to the passage of time.
Banyuls Traditionnel 1956 L’Étoile, aged 60 years – Vinodelice