L’histoire
Élaboré par la Maison Lhéraud, fondée en 1810 à Angeac-Charente, ce Très Vieux Pineau est un témoignage vibrant du savoir-faire charentais. Né du millésime 2000, il a vieilli plusieurs décennies dans les chais de pierre blonde de la famille Lhéraud, au cœur du terroir de Cognac. Ce Pineau d’exception a reçu la distinction 95 points et Chairman’s Trophy à l’Ultimate Spirits Challenge 2022, consacrant son équilibre et sa profondeur aromatique.

La vinification
Ce vin de liqueur d’exception est issu du mutage de moûts de raisin frais avec une eau-de-vie de Cognac vieillie, selon la méthode traditionnelle charentaise. Après le mutage, il repose longuement en fûts de chêne du Limousin, où il acquiert complexité, rondeur et profondeur. Le terroir charentais, influencé par la douceur océanique, confère au vin une belle fraîcheur aromatique, équilibrant la richesse des fruits mûrs et la délicate patine boisée. Ce vieillissement prolongé révèle des nuances d’amande, de miel et d’épices douces, sublimées par une texture souple et harmonieuse.

La dégustation
D’une robe ambrée aux reflets dorés, le Très Vieux Pineau Lhéraud 2000 séduit par un nez raffiné, marqué par la noix, la poire confite et les raisins secs. En bouche, la texture est ample, veloutée et parfaitement équilibrée entre douceur et vivacité. Les arômes de fruits secs, de miel et de caramel se fondent dans une harmonie délicate, soutenue par une touche d’acidité rafraîchissante. La finale, longue et chaleureuse, révèle une élégance rare et une belle persistance aromatique. Un Pineau de caractère, à savourer lentement, reflet du temps et du talent charentais.