Nos vins blancs du Mâconnais

Au sud de la Bourgogne, le Mâconnais séduit par ses paysages vallonnés, son soleil généreux et ses vins au style accessible et élégant. Ce vignoble est reconnu comme le royaume du Chardonnay, qui y occupe environ 80 % de l’encépagement. Les blancs du Mâconnais séduisent par leur fraîcheur, leurs notes florales et fruitées, parfois enrichies d’une belle minéralité. Et la cerise sur le gâteau ? L’excellent rapport qualité-prix par rapport aux crus prestigieux plus au nord.

Sur cette page, découvrez les appellations phares, les terroirs et les cépages du Mâconnais, ainsi qu’une sélection de nos domaines et cuvées emblématiques.

Les appellations du Mâconnais et leurs terroirs

Le vignoble du Mâconnais s’étend sur environ 50 km, entre Tournus et Mâcon. Il compte 5 appellations communales majeures et de nombreux villages réputés :

• Pouilly-Fuissé : l’appellation star, aujourd’hui dotée de climats classés en Premier Cru. Des vins amples, complexes, à la belle minéralité calcaire.
• Saint-Véran : réputé pour ses blancs frais, équilibrés et accessibles, parfaits pour découvrir le Mâconnais.
• Viré-Clessé : le plus jeune AOC du Mâconnais, célèbre pour ses vins floraux et souvent légèrement miellés.
• Mâcon-Villages : une appellation large qui valorise des vins blancs droits et fruités, issus des meilleurs terroirs calcaires.
• Mâcon + nom de village (Fuissé, Uchizy, Lugny, Azé, etc.) : permet de mettre en avant la diversité des terroirs. Lugny est connu pour ses blancs vifs, Uchizy pour ses notes florales, Azé pour ses expressions minérales.

Les cépages du Mâconnais et profils aromatiques

• Chardonnay (80 % du vignoble) : fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche, parfois touches de miel et de noisette avec l’élevage. Style : de vif et fruité (Mâcon-Villages) à complexe et ample (Pouilly-Fuissé).
• Gamay : utilisé pour les rouges du Mâconnais. Notes de fruits rouges croquants (framboise, groseille, cerise). Des vins souples et gourmands.
• Pinot Noir : plus rare mais présent dans certaines parcelles, donnant des rouges fins et élégants.

Pourquoi choisir un vin du Mâconnais ?

• Excellent rapport qualité-prix : les Mâconnais offrent une porte d’entrée abordable aux grands vins de Bourgogne.
• Diversité des styles : du blanc vif et floral au grand cru élégant et structuré.
• Accessibilité : parfaits pour initier à la Bourgogne, mais aussi pour les amateurs recherchant des crus de caractère.
• Tendance durable : de plus en plus de vignerons adoptent des pratiques bio et nature.
• Un vignoble en mouvement : avec l’officialisation des Premiers Crus de Pouilly-Fuissé en novembre 2020, le Mâconnais gagne en prestige.

Nos domaines et cuvées phares

Chez Vinodelice, nous vous proposons une sélection représentative des meilleurs terroirs du Mâconnais. Voici 4 exemples mettant en valeur la diversité et l’excellence de la région :

• Domaine des Chenevières – Mâcon-Village Blanc 2023
  
  Un Chardonnay typique du Mâconnais, vif et fruité, porté par des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. L’entrée en matière idéale pour découvrir la fraîcheur et l’accessibilité des Mâcon-Villages.
• Domaine du Val Lamartinien – Saint-Véran 2021
  
  Un Saint-Véran classique et charmeur : fraîcheur, équilibre, aromatique florale et fruitée. Accessible et convivial.
• Domaine du Bois Rosier – Pouilly-Fuissé 2022
  
  Un vin ample et harmonieux, offrant une bouche gourmande et des notes florales raffinées. 92 pts Vert de Vin et 90 pts Wine Enthousiast.
• Pouilly-Fuissé 1er Cru “La Maréchaude” 2023
  
  Une cuvée expressive et généreuse, marquée par la précision du Chardonnay sur sol calcaire. Finale longue et subtile.

Accords mets et vins du Mâconnais

• Pouilly-Fuissé 1er Cru : sublime avec des volailles à la crème, un risotto aux champignons ou des poissons nobles.
• Saint-Véran : idéal sur des fromages de chèvre frais, des salades estivales, ou des plats de légumes grillés.
• Mâcon-Villages : à associer à des fruits de mer, sushis, sashimi, poissons grillés.
• Viré-Clessé : accompagne des plats légèrement épicés comme un curry doux ou un tajine aux abricots.
• Rouges du Mâconnais (plus rares) : se marient bien avec des charcuteries, grillades ou tapas.

Des Mâcon-Villages fruités aux Pouilly-Fuissé 1er Cru d’exception, les vins du Mâconnais offrent une porte d’entrée idéale dans l’univers bourguignon : accessibles, raffinés et toujours empreints d’un vrai caractère de terroir.

FAQ – Vins du Mâconnais (version lisible pour la page)

Quelles sont les principales appellations du Mâconnais ?

Les appellations majeures sont Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Viré-Clessé, ainsi que Mâcon-Villages et les Mâcon suivis d’un nom de village (Lugny, Uchizy, Azé, etc.).

Quel cépage domine dans le Mâconnais ?

Le Chardonnay représente environ 80 % de l’encépagement. Il produit des vins blancs élégants, floraux et fruités. Le Gamay et le Pinot Noir sont présents pour les rouges, mais plus minoritaires.

Quelle est la différence entre un Pouilly-Fuissé et un Saint-Véran ?

Le Pouilly-Fuissé est souvent plus riche et complexe, avec un potentiel de garde élevé, surtout en Premier Cru. Le Saint-Véran offre des vins plus accessibles, frais et floraux, parfaits pour une dégustation conviviale.

Quel est le potentiel de garde des vins du Mâconnais ?

Un Pouilly-Fuissé 1er Cru peut vieillir 7 à 10 ans, parfois plus. Un Saint-Véran ou un Mâcon-Villages se déguste idéalement dans les 3 à 5 ans.

Quels plats accompagner avec un vin du Mâconnais ?

Les blancs du Mâconnais se marient très bien avec fruits de mer, poissons grillés, volailles à la crème, fromages de chèvre ou plats végétariens. Les rouges légers accompagnent charcuteries, grillades et tapas.

Où acheter un vin du Mâconnais blanc ?

Vous pouvez acheter des vins du Mâconnais directement chez les producteurs, chez les cavistes spécialisés ou en ligne sur des sites comme Vinodelice, qui propose une sélection de Pouilly-Fuissé 1er Cru et de Saint-Véran
soigneusement choisis.

Pourquoi choisir un vin du Mâconnais ?

Parce qu’ils offrent un excellent rapport qualité-prix dans l’univers des vins de Bourgogne, alliant accessibilité, diversité de terroirs et prestige croissant avec la reconnaissance des Premiers Crus.