Notre vin blanc de Pouilly-Fuissé

Présentation de l’appellation

Qu’est-ce que le Pouilly-Fuissé ?

Le Pouilly-Fuissé est une appellation d'origine contrôlée (AOC) située en Bourgogne, dans le Mâconnais. Elle produit exclusivement des vins blancs issus du cépage Chardonnay.

Où se trouve l’appellation Pouilly-Fuissé ?

L'appellation s'étend sur quatre communes : Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson et Chaintré, dans le sud de la Bourgogne, à proximité du Beaujolais.

Quel est le cépage de Pouilly-Fuissé ?

Le Pouilly-Fuissé est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne.

Quel est le terroir du Pouilly-Fuissé ?

Le terroir de Pouilly-Fuissé est composé de sols argilo-calcaires et méconiens, favorisant l'expression minérale et la complexité aromatique des vins.

Quels sont les crus ou climats les plus réputés de l’appellation ?

Parmi les climats les plus renommés, on retrouve Les Vignes Blanches, Le Clos, Les Ménétrières et Les Perrières.

Y a-t-il des 1ers Crus en Pouilly-Fuissé ?

Oui ! Depuis 2020, 22 climats ont obtenu le statut de Premier Cru, marquant une reconnaissance de l'excellence de ces terroirs. Le Pouilly-Fuissé 1er Cru se distingue par sa profondeur aromatique, sa richesse et sa capacité de garde.

Caractéristiques du vin

Quel goût a un vin de Pouilly-Fuissé ?

Le Pouilly-Fuissé offre une palette aromatique riche avec des notes de pomme, poire, citron, noisette, parfois légèrement grillées, ainsi qu'une belle minéralité.

Le Pouilly-Fuissé est-il un vin blanc sec ou moelleux ?

Il s'agit d'un vin blanc sec, souvent ample et élégant, avec une belle vivacité.

Quelle est la différence entre Pouilly-Fuissé, Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire ?

• Pouilly-Fuissé : vin blanc de Bourgogne issu du Chardonnay.
• Pouilly-Fumé : vin blanc de la Loire issu du Sauvignon Blanc, caractérisé par des notes minérales et fumées.
• Pouilly-sur-Loire : appellation voisine du Pouilly-Fumé produisant des vins blancs à base de Chasselas.

Quel est le prix d’un Pouilly-Fuissé ?

Le prix varie en fonction du producteur et du millésime, mais il faut compter entre 20 et 50 € pour une bouteille de qualité. Cela en fait un bon rapport qualité-prix comparativement aux Crus situés plus au Nord de la Bourgogne.

Existe-t-il des Pouilly-Fuissé rouges ?

Non, l’appellation ne produit que des vins blancs. Pour un rouge de la même région, il faut se tourner vers des appellations voisines comme Mâcon ou Mâcon-Villages.

Conservation, service et accords mets-vins

Quels sont les meilleurs millésimes pour Pouilly-Fuissé ?

Parmi les récents grands millésimes, on peut citer : 2017, 2018, 2019 et 2020, offrant une belle concentration et un bon potentiel de garde. Pour les amateurs de vieux millésimes, 2005, 2009 et 2010 sont aussi d'excellents choix, avec des vins qui ont gagné en complexité et en profondeur avec le temps.

Combien de temps peut-on conserver un Pouilly-Fuissé ?

Un Pouilly-Fuissé peut se conserver 5 à 10 ans, voire plus pour les meilleurs Premiers Crus.

Comment servir un Pouilly-Fuissé ?

• Température idéale : entre 10 et 12°C.
• Carafage : recommandé pour les millésimes jeunes afin d’aérer le vin et libérer ses arômes.

Avec quels plats accompagner un Pouilly-Fuissé ?

Ce vin se marie à merveille avec :

• Les fruits de mer et crustacés (coquilles Saint-Jacques, huîtres).
• Les poissons grillés ou en sauce.
• Les viandes blanches (volailles crémeuses, veau).
• Les fromages à pâte pressée (Comté, Beaufort).
• La raclette : Eh oui, un Pouilly-Fuissé bien équilibré peut être une excellente alternative aux vins blancs de Savoie ! Son acidité et ses notes beurrées se marient bien avec le fromage fondu.

Conclusion

Si vous cherchez un grand blanc de Bourgogne, vous êtes au bon endroit ! Le Pouilly-Fuissé est une valeur sûre, que ce soit pour un apéro chic, un dîner raffiné ou même une raclette entre amis. Découvrez notre sélection et laissez-vous tenter par un Chardonnay d’exception ! 

Retourner à la page Vins de Bourgogne.