Lové au cœur du Roussillon, le vignoble de Maury
est une véritable terre de contrastes. Ici, sur des sols de schistes noirs balayés par la tramontane et baignés de soleil, naissent des vins inimitables.
Issu principalement du Grenache noir, le Maury est un vin doux naturel de tradition : riche, solaire et intense.
Grâce à la technique du mutage (ajout d’alcool en cours de fermentation), il conserve une douceur naturelle qui
sublime ses arômes de fruits noirs confits, cacao, épices et fruits secs.
Les styles de Maury
- Maury Vin Doux Naturel (VDN) : le style historique, millésimé ou en vieille réserve, idéal en vin de méditation ou en accord avec le chocolat et les desserts riches.
- Maury Tuilé : long vieillissement oxydatif en fûts, avec des notes de rancio, de noix, de figue et de torréfaction.
- Maury Blanc : plus rare, élaboré à partir de cépages blancs, il développe des arômes de miel, fruits secs et épices.
- Maury Sec : depuis 2011, l’appellation produit aussi des rouges secs, puissants et épicés, parfaits pour accompagner viandes et cuisines du monde. Nous proposons certains Maury secs dans notre sélection de Vins du Languedoc-Roussillon, à l’instar de la cuvée Mas Lavail Initiale 2022.
Cépages et terroir
- Grenache noir : cépage emblématique (au moins 75 % de l’encépagement), qui donne sa puissance et sa générosité aux Maury.
- Cépages complémentaires : Syrah, Carignan, Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu selon les styles.
- Terroir : schistes noirs et climat méditerranéen très ensoleillé → maturité optimale, concentration et arômes intenses.
Pourquoi choisir un Maury millésimé ?
- Un voyage dans le temps : chaque millésime raconte une histoire, de 1925 à nos jours.
- Un vin de garde exceptionnel : grâce au mutage, les Maury traversent les décennies sans perdre leur éclat.
- Des arômes uniques : fruits confits, cacao, café, figue, pruneau, épices, rancio avec le temps.
- Un rapport prix-plaisir incomparable : accessible face à d’autres grands vins doux vieillis.
Notre collection de Maury VDN millésimés
Œnologue émérite et figure des vins du Roussillon, Bruno Cazes, a réuni ici une sélection rare de vieux Maury
traditionnels et tuilés, parfaits pour les collectionneurs comme pour les amateurs de grands vins de dessert :
- Maury Traditionnel 1999 – Mas de Lavail : un vin riche et intense, marqué par les fruits confits et les épices.
- Maury Tuilé Vieille Réserve 1974 à 2005 – Vignerons de Maury : une verticale unique couvrant plus de 30 ans d’histoire, avec une évolution du fruit vers les notes de rancio, noix et cacao.
- Maury Doré – La Coume du Roy : millésimes rares de 1925, 1929, 1932, 1939, 1948 et 1955. Des cuvées exceptionnelles, parfaites pour un anniversaire millésimé ou une grande occasion.
- Maury Traditionnel 1965 – NSCR : un témoignage rare de l’élégance et de la longévité des grands VDN du Roussillon.
🎁 Le cadeau idéal pour un amateur exigeant
Offrir un Maury millésimé, c’est bien plus qu’une bouteille : c’est un morceau d’histoire à partager. Chaque millésime incarne l’année de sa naissance, avec ses nuances, son climat, son empreinte unique.
Un Maury 1974 ou 1982 sera un cadeau d’exception pour marquer un anniversaire, une année de mariage ou un jubilé. Un Maury des années 1920 à 1950 se transforme en trésor patrimonial, destiné aux amateurs les plus exigeants.
Avec leur style riche et complet, ces vins subliment les grands moments de vie et se conservent encore plusieurs décennies pour ceux qui aiment attendre le bon instant.
Nous vous proposons par exemple :
- Maury Tuilé Vieille Réserve 1975 – Vignerons de Maury : un demi-siècle en bouteille, ni plus ni moins ! ce Maury 1975, aux arômes de fruits confits et de cacao, est le cadeau idéal pour un 50ᵉ anniversaire.
- Maury 1925 – La Coume du Roy (100 ans) : un vin patrimonial, destiné aux collectionneurs et aux amateurs exigeants. Plus qu’un cadeau, c’est un véritable héritage liquide.
- Maury Traditionnel 1965 NSCR (50 cl) : une cuvée d’exception, idéale comme cadeau de départ à la retraite : un vin mature, chargé d’histoire, pour célébrer une vie de passion.
Avec leur style riche et complet, ces vins subliment les grands moments de vie et se conservent encore plusieurs décennies pour ceux qui aiment attendre le bon instant.
Accords mets et vins avec le Maury
- Avec le chocolat noir : l’accord classique et incontournable du Maury VDN.
- Avec les desserts : tartes aux fruits, fondants au chocolat, figues rôties.
- Avec le foie gras : une alternative originale aux Sauternes.
- Avec les fromages bleus : roquefort, stilton, gorgonzola.
- A l’apéritif : pour des mariages sucrés salés surprenant et réussis.
- En méditation : à déguster seul, en fin de repas, pour savourer sa complexité.
Un vieux Maury, c’est bien plus qu’un vin : c’est une mémoire vivante. Du fruit confit au chocolat en passant par les notes de rancio, ces cuvées traversent les décennies avec élégance. Cadeau d’exception, vin de méditation ou bouteille de collection, notre sélection
unique de Maury Traditionnels, Tuilés et Dorés vous invite à remonter le temps, verre après verre.
FAQ – Maury Vin Doux Naturel
Qu’est-ce qu’un Maury Vin Doux Naturel ?
C’est un vin fortifié du Roussillon, élaboré par mutage, qui conserve une partie de ses sucres naturels et développe des arômes riches et confits.
Quelle est la différence entre Maury et Banyuls ?
Tous deux sont des Vins Doux Naturels du Roussillon, mais Maury est dominé par le Grenache noir et se distingue par son terroir de schistes et ses versions tuilées ou dorées.
Peut-on garder un Maury longtemps ?
Oui ! Les Maury millésimés peuvent se conserver plusieurs décennies, certains étant encore éclatants après 50 à 80 ans.
Avec quoi boire un Maury ?
Le Maury accompagne parfaitement le chocolat, les desserts, le foie gras et certains fromages puissants comme le roquefort.
Existe-t-il du Maury sec ?
Oui, depuis 2011 l’appellation produit aussi des vins rouges secs, puissants et épicés, que vous retrouverez dans notre sélection de vins du Roussillon.
Le Maury est-il une bonne idée de cadeau ?
Absolument. Un Maury millésimé est un cadeau parfait pour un amateur exigeant. Choisir un millésime de naissance ou d’année anniversaire en fait une attention
unique et mémorable.
Où acheter du Maury ?
Vous pouvez commander votre Maury en ligne sur Vinodelice, qui propose une sélection rare de vieux millésimes, des années 1925 à 2005.
