Maury Tuilé Vieille Reserve 1987, Vignerons de Maury
Maury Tuilé Vieille Reserve 1987, Vignerons de Maury
Price: 55,00€
DESCRIPTION
Histoire
Ce 1987 met en lumière la dimension gourmande des Maury traditionnels, tout en conservant un bel équilibre aromatique.
Vinification et élevage
Macération longue, mutage préservant les sucres naturels, puis élevage en fûts usagés permettant un développement oxydatif harmonieux.
Dégustation
Robe tuilée profonde. Nez expressif de cerise confite, datte et café grillé, relevé d’une note d’épice douce. En bouche, texture souple et ronde, soutenue par des saveurs de cacao, noix et orange confite. Idéal sur un bleu d’Auvergne ou des truffes au chocolat noir.
REGION
Roussillon
France
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
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Trente-huit années d'élevage traditionnel sculptent ce Maury Vieille Réserve remarquable - la signature des Vignerons se reconnaît dans cet équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.
