Nos vins du Chili

Quand on pense au vin chilien, on pense souvent au Carménère
ou au Cabernet Sauvignon. Et pourtant, le Chili a bien plus à offrir. Avec son
climat unique, ses vallées aux sols variés et ses cépages inattendus, c’est une
terre de contrastes et de créativité.

Chez Vinodelice, on vous propose de sortir des sentiers
battus avec une sélection originale de vins chiliens, issue de terroirs
confidentiels et de cépages parfois méconnus... mais ô combien séduisants.

🍷 Le Chili au-delà du
Carménère

On ne va pas se mentir : le Carménère reste l’icône
nationale. Ce cépage bordelais longtemps oublié a trouvé une seconde vie dans
la vallée de Colchagua, où il produit des rouges souples, épicés, à la texture
soyeuse. Mais aujourd’hui, la scène viticole chilienne se réinvente, et c’est
ce que reflète notre sélection.

Notre Malbec de Colchagua en est l’exemple parfait : un
rouge à la fois fruité et structuré, qui rivalise avec ses cousins argentins,
tout en affirmant une personnalité bien chilienne.

🍇 Les cépages chiliens :
diversité et personnalité

Le Chili cultive un large éventail de cépages rouges et
blancs, souvent avec une signature très reconnaissable :

Rouges
:

➤ Carménère, souple et épicé, le plus
emblématique.

➤ Cabernet Sauvignon, profond et
structuré.

➤ Merlot, rond et accessible.

➤ Syrah, charnue et parfois poivrée.

➤ Malbec, concentré, fruité et élégant.

➤ Carignan et País, deux cépages
plus rares, mais pleins de charme et d’authenticité.

Blancs
:

➤ Sauvignon Blanc, vif et citronné, avec
une belle minéralité.

➤ Chardonnay, souvent tendu et salin.

➤ Sémillon, cépage historique offrant des
blancs texturés et gastronomiques.

🗺️ Zoom sur les régions
viticoles majeures

Colchagua Valley : Située au sud-ouest de Santiago,
cette vallée est le fief des rouges puissants et élégants. Le climat chaud,
tempéré par les brises andines, donne des vins concentrés mais équilibrés. Le
terroir de San Carlos (d’où provient notre Malbec de Viu Manent) est
particulièrement renommé.

Maipo Valley : Berceau historique de la viticulture
chilienne grâce à sa proximité avec la capitale Santiago. Elle est réputée pour
ses Cabernet Sauvignon profonds et élégants, aux notes mentholées
caractéristiques.

Cachapoal Valley : Voisine de Colchagua, cette vallée
offre des rouges concentrés et épicés, souvent issus de Carménère, de Syrah ou
de Cabernet Sauvignon, avec une belle aptitude à la garde.

Maule Valley : Une des plus anciennes régions
viticoles du pays. Les vieilles vignes de Carignan ou de Sémillon y donnent des
cuvées sincères et pleines de caractère, très en vogue chez les amateurs de
vins naturels ou de cuvées d’artisans.

Itata Valley : Plus au sud, un terroir frais et
côtier qui renaît grâce à une nouvelle génération de vignerons. Le País et le
Sémillon y trouvent un terrain de jeu idéal pour produire des vins légers,
frais, parfois vinifiés en amphore ou en macération.

Aconcagua Valley : Nichée entre montagne et océan,
cette vallée offre des rouges de caractère, souvent solaires mais équilibrés.
On y cultive aussi bien la Syrah que le Cabernet ou le Carménère.

D'autres régions comme la Casablanca Valley ou encore
la Bio-Bio Valley offrent une diversité incroyable de styles, du rouge
structuré au blanc minéral en passant par les bulles.

🔎 Des cépages locaux et
des régions à (re)découvrir

Du nord au sud, les producteurs chiliens explorent de
nouveaux cépages et territoires. Résultat ? Des vins vibrants, souvent vinifiés
en petites quantités, qui offrent un vrai goût de liberté. Vinodelice vous
propose de partir en voyage entre Andes et Pacifique :

Dans
l’Itata Valley, découvrez deux perles naturelles :

➤ un País, cépage ancestral du Chili, qui
donne un rouge léger, fruité et croquant.

➤ un Sémillon, texturé et vibrant, à la
bouche saline et tendue.

Dans
la Maule Valley, place à la rusticité raffinée :

➤ un Carignan juteux et structuré, avec
une belle énergie.

➤ un Sémillon élevé sous bois, ample et
complexe, parfait pour la gastronomie.

Dans
la Colchagua Valley, un Malbec tout en fruit et en fraîcheur,
qui démontre que ce cépage a aussi trouvé sa voix de l’autre côté des
Andes.

Cette sélection confidentielle témoigne d’une nouvelle
génération de vignerons chiliens, attachés à leurs racines mais résolument
tournés vers l’avenir.

🌎 Chili, nouveau terrain
de jeu des amateurs curieux

Ce qui rend le vin chilien si passionnant aujourd’hui ? Sa
capacité à surprendre. Que vous soyez amateur de cuvées nature, d’élégance
bordelaise ou de cépages oubliés remis au goût du jour, vous trouverez au Chili
de quoi enrichir votre cave et vos dîners.