Situé au cœur du Roussillon, une région viticole historique du sud de la France, le Domaine Mas de Lavail se distingue par l’authenticité de ses vins et le caractère unique de ses terroirs. Implanté à Saint-Paul-de-Fenouillet, dans les terres ensoleillées des Pyrénées-Orientales, ce domaine incarne une fusion parfaite entre tradition et innovation, héritée de plusieurs générations de vignerons passionnés.

Une histoire familiale et un ancrage local

Le Domaine Mas de Lavail puise sa force dans son histoire familiale. Depuis sa création, ce sont plusieurs générations qui ont su maintenir, améliorer et transmettre les savoir-faire viticoles propres à cette région. Le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 50 hectares de vignes, réparties entre plusieurs parcelles qui témoignent de la diversité et de la richesse des sols de la vallée de l'Agly.

Dans ces terres, l'argile, les schistes et le calcaire se combinent pour offrir des vins d’une qualité exceptionnelle, des cépages emblématiques du sud tels que la syrah, le grenache, le mourvèdre, et le carignan, chacun tirant parti des nuances du terroir.
Le Domaine Mas de Lavail se distingue également par son respect pour l'environnement et la préservation des pratiques agricoles durables. La famille vigneronne a toujours eu à cœur de maintenir un équilibre entre la vigne et son écosystème, dans une approche respectueuse de la nature.

Le terroir unique du Roussillon

Le Mas de Lavail est idéalement situé entre mer et montagnes, bénéficiant ainsi d’un climat méditerranéen propice à la viticulture. Le vent, appelé la tramontane, qui souffle régulièrement sur la région, permet de limiter les maladies de la vigne et de favoriser une agriculture sans intrants chimiques excessifs. L'ensoleillement généreux du Roussillon, couplé à la fraîcheur des nuits catalanes, assure une maturation optimale des raisins, conservant ainsi un parfait équilibre entre acidité et sucre, éléments cruciaux pour la production de vins harmonieux et de grande qualité.

Le domaine dispose de parcelles en altitude, où la vigne pousse lentement et offre des rendements limités mais d'une grande concentration aromatique. Ces conditions climatiques et géologiques spécifiques confèrent aux vins du Mas de Lavail une richesse et une complexité uniques, avec une belle expression des cépages.

Les vins du Domaine Mas de Lavail

Le domaine produit une large gamme de vins, allant des vins rouges puissants et charpentés, aux vins blancs élégants, en passant par les vins rosés frais et fruités. Chaque cuvée exprime le caractère du terroir et le savoir-faire méticuleux des vignerons du Mas de Lavail.

Parmi les vins rouges, on trouve des cuvées remarquables à base de grenache, syrah et carignan, qui sont élevés en fûts de chêne pour leur conférer une structure riche et des tanins soyeux. Les rouges du Mas de Lavail se distinguent par leur profondeur, leurs arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue, typiques des vins du Roussillon. Certains sont également dotés d'une belle capacité de garde, développant des arômes encore plus complexes au fil des ans.

Les vins blancs, quant à eux, proviennent principalement de cépages comme le grenache blanc et le macabeu. Ils se caractérisent par leur fraîcheur, leur minéralité et leurs notes florales. Grâce à une vinification minutieuse et à des vendanges réalisées à la main, ces vins expriment toute la subtilité et la finesse des terroirs du Roussillon.

Enfin, les amateurs de vins doux naturels, une spécialité du Roussillon, trouveront également leur bonheur au Domaine Mas de Lavail. Ces vins, issus d'une vendange tardive et d'un mutage sur grains, offrent une explosion de saveurs de fruits confits, de miel et de fruits secs, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Le Muscat de Rivesaltes et le Maury sont des exemples emblématiques de ce savoir-faire traditionnel, que le domaine s’efforce de préserver.

Un engagement pour l'avenir

Le Domaine Mas de Lavail ne se contente pas de cultiver la vigne et de produire du vin. Il se positionne également comme un acteur engagé dans la promotion de la viticulture durable. Depuis plusieurs années, le domaine a entrepris une conversion vers l'agriculture biologique, s'assurant que chaque étape du processus, de la vigne à la bouteille, soit respectueuse de l’environnement. Cette démarche reflète une volonté de préserver le terroir pour les générations futures, tout en offrant des vins de qualité supérieure.

L'utilisation d'engrais naturels, la gestion raisonnée de l'eau et l'intégration de pratiques écologiques dans la gestion des parcelles font partie des nombreuses initiatives mises en place par le domaine. Cet engagement écologique se traduit également par une valorisation des paysages et de la biodiversité locale, avec une attention particulière portée à la faune et la flore présentes autour des vignes.

Le Mas de Lavail : un incontournable du Roussillon

Le Domaine Mas de Lavail est bien plus qu’un simple producteur de vin. C’est une porte d’entrée vers la découverte du riche patrimoine viticole du Roussillon. Que vous soyez amateur de vin ou simple curieux, une visite du domaine vous permettra de comprendre l'attachement des vignerons à leur terre, ainsi que les subtilités du travail de la vigne dans cette région d'exception.

Avec une histoire enracinée dans la tradition et un regard tourné vers l'avenir, le Mas de Lavail est une illustration parfaite du dynamisme et de la qualité des vins du sud de la France. Que ce soit pour ses rouges profonds, ses blancs éclatants ou ses doux naturels envoutants, chaque bouteille du domaine incarne l'excellence du terroir et la passion de ceux qui le travaillent.