Nos crus du Beaujolais

Les 10 Crus du Beaujolais : Une richesse incomparable

Le Beaujolais est divisé en 10 crus et 2 appellations régionales (Beaujolais et Beaujolais Village). Les crus, situés dans le nord de la région, se distinguent par leurs terroirs variés et leur capacité à produire des vins de grande qualité. Voici un tour d’horizon :

Liste des 10 Crus et leurs spécificités :

1. Saint-Amour : Situé tout au nord de la région, Saint-Amour est connu pour ses sols variés (argiles, grès et granites). Les vins y sont charmeurs, souvent fruités avec des notes florales, parfaits pour des plats délicats comme une volaille en sauce crémeuse.
2. Juliénas : Ce cru repose sur des sols volcaniques et granitiques. Ses vins sont puissants, épicés, avec des arômes de fruits noirs et une belle structure tannique. Accompagnez-le de viandes rouges ou de plats mijotés.
3. Chénas : Le plus rare des crus, il s'épanouit sur des sols granitiques et siliceux. Les vins de Chénas sont élégants et complexes, avec des notes de fleurs séchées et d'épices. Idéal avec un gibier ou des plats aux champignons.
4. Moulin-à-Vent : Surnommé le "seigneur" des crus, ses sols riches en manganèse et granitiques donnent des vins puissants, équilibrés et taillés pour la garde. Il se marie parfaitement avec un agneau rôti.
5. Fleurie : Terroir principalement granitique, ce cru offre des vins fins et floraux, avec des notes de violette et de fruits rouges. Parfait avec des poissons en sauce ou des fromages doux.
6. Chiroubles : Installé sur des sols granitiques à haute altitude, Chiroubles est le cru le plus frais du Beaujolais. Ses vins sont légers, fruités et délicats, parfaits pour des plats simples comme de la charcuterie ou des salades composées.
7. Régnié : Avec des sols sableux et granitiques, ce cru donne des vins gourmands, gorgés de fruits rouges et noirs. Idéal pour des repas conviviaux comme un gratin dauphinois ou une quiche Lorraine.
8. Morgon : C’est le cru des amateurs avertis. Les sols de schistes et roches décomposées donnent des vins complexes, charpentés, qui évoluent avec l’âge. Parfait avec un bœuf bourguignon ou des plats truffés. Et que dire d’un accord fromage et vin avec de l’époisses ? Simplement magique…
9. Côte de Brouilly : Ce cru, perché sur des sols volcaniques et granitiques, produit des vins élégants et minéraux, avec une belle tension. Sublime avec un filet de poisson ou des plats raffinés.
10. Brouilly : Le plus grand cru du Beaujolais, avec des sols variés (granites, calcaires). Ses vins sont accessibles, fruités et conviviaux, parfaits pour un apéritif ou des plats simples comme un burger gourmet.

Tableau récapitulatif des Crus du Beaujolais

Cru - Caractéristiques - Accords mets-vins
Saint-Amour - Charmeur, fruité - Volaille en sauce crémeuse
Juliénas - Puissant, épicé - Viandes rouges, plats mijotés
Chénas - Rare, élégant, complexe - Gibier, champignons
Moulin-à-Vent - Structuré, taillé pour la garde - Agneau rôti, plats riches
Fleurie - Floral, délicat - Poissons en sauce, fromages doux
Chiroubles - Frais, fruité - Charcuterie, salades composées
Régnié - Gourmand, convivial - Gratin dauphinois, quiche Lorraine
Morgon - Complexe, longue garde - Bœuf bourguignon, plats truffés
Côte de Brouilly - Minéral, élégant - Filet de poisson, cuisine raffinée
Brouilly - Accessible, convivial - Apéritifs, plats simples

Les cépages du Beaujolais

Le Beaujolais est le royaume du Gamay, un cépage rouge qui exprime ici toute sa richesse. Souvent fruité et épicé, il peut aussi se révéler profond et structuré dans les crus comme Morgon ou Moulin-à-Vent.
Mais le Beaujolais ne se limite pas aux rouges. Plusieurs crus, notamment Saint-Amour, Juliénas et Chénas, produisent des vins blancs à base de Chardonnay, frais, aromatiques et parfaits avec des fruits de mer ou des plats végétariens.
Enfin, les rosés du Beaujolais, issus principalement de Gamay, sont idéaux pour un été en terrasse, avec leurs arômes de fruits rouges et leur fraîcheur.

La richesse des terroirs du Beaujolais

Ce qui rend le Beaujolais unique, c’est sa géologie exceptionnelle. Les crus sont principalement implantés sur des sols de granite, mais on y trouve également des schistes, argiles et calcaires, qui apportent une grande diversité de profils aromatiques. Chaque terroir donne au Gamay une expression unique, allant de la gourmandise à la profondeur minérale. Cette mosaïque de sols fait du Beaujolais une région aux multiples facettes, à découvrir et redécouvrir.

Vos questions, nos réponses sur les Crus du Beaujolais

Quels sont les Crus du Beaujolais ? Les 10 appellations sont : Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly et Côte-de-Brouilly.
Il existe une phrase imparable pour se souvenir du nom des 10 crus : « Si Je Cache Mon Fromage, Comment Mener Royalement Bonne Chère ? » Elle nous rappelle que le Beaujolais fait bon ménage avec le fromage !

Quel est le meilleur vin du Beaujolais ? Le meilleur vin dépend de vos goûts ! Les amateurs de puissance et de structure apprécieront un Moulin-à-Vent ou un Morgon, tandis que ceux qui recherchent la finesse opteront pour un Fleurie ou un Saint-Amour.

Est-ce qu'il existe du Beaujolais blanc ? Oui, certains crus comme Saint-Amour, Juliénas et Chénas produisent des vins blancs à base de Chardonnay. Ces vins sont frais, aromatiques et parfaits avec des fruits de mer ou des plats végétariens.

Quelle est la différence entre un Beaujolais Nouveau et un Cru ? Le Beaujolais Nouveau est un vin jeune, fruité et simple, destiné à une consommation immédiate. Les crus, quant à eux, sont des vins de terroir, souvent plus complexes et aptes au vieillissement.

Peut-on garder un Cru du Beaujolais ? Oui, certains crus comme Moulin-à-Vent, Morgon ou Chénas peuvent se garder jusqu’à 10 ans, voire plus pour les meilleurs millésimes.

Les Crus du Beaujolais sont-ils chers ? Pas du tout ! Les crus du Beaujolais offrent un excellent rapport qualité-prix, avec des bouteilles souvent accessibles entre 10 et 30 €.

Quels plats associer avec les Crus du Beaujolais ? Cela dépend du cru : un Juliénas sera parfait avec une viande mijotée, tandis qu’un Fleurie sublimera un poisson ou un fromage doux.

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Redécouvrez le Beaujolais à travers sa richesse et sa diversité. Nos crus soigneusement sélectionnés vous attendent pour une dégustation pleine de saveurs. Des vins d’émotion à partager avec modération !