vignoble du Languedoc-Roussillon

Nos vins du Languedoc-Roussillon

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Le Languedoc-Roussillon, c'est l'authenticité à l'état pur. Des contreforts des Pyrénées aux plages méditerranéennes, cette terre de soleil et de vent nous offre des vins à son image : généreux, expressifs et pleins de caractère. Une région où tradition millénaire et innovation se marient pour notre plus grand plaisir. Envie de découvrir ce joyau du sud de la France ?

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    Nos vins du Languedoc-Roussillon

    Entre Méditerranée et Pyrénées, le Languedoc-Roussillon raconte une histoire millénaire du vin. Depuis les premiers ceps plantés par les Grecs au VIIIe siècle av. J.-C., cette région solaire n'a cessé de se réinventer, passant d'une production de masse à des vins de caractère qui rivalisent aujourd'hui avec les plus grands.

    Le Languedoc : Terre de Diversité et d'Innovation

    Des Terroirs Multiples pour des Vins de Caractère

    Le Languedoc se distingue par la richesse de ses terroirs, offrant une palette d'expressions unique :

    • Les coteaux calcaires des Terrasses du Larzac
    • Les sols schisteux de Faugères
    • Les terrasses caillouteuses de La Clape
    • Les terroirs volcaniques de Picpoul de Pinet

    Les Appellations Emblématiques du Languedoc

    • Corbières : Des rouges généreux aux accents de garrigue
    • Minervois : La puissance domptée, avec des notes d'épices et de fruits noirs
    • Saint-Chinian : L'équilibre entre fraîcheur et structure
    • Faugères : L'expression minérale des schistes
    • Pic Saint-Loup : La fraîcheur des hauteurs languedociennes

    Le Roussillon : Entre Mer et Montagnes

    Un Terroir Unique

    Le Roussillon bénéficie d'un microclimat exceptionnel, façonné par :

    • L'influence maritime de la Méditerranée
    • La protection des Pyrénées
    • Les vents catalans qui purifient le vignoble

    Les Appellations Distinctives

    • Collioure : Des rouges de caractère et des rosés élégants
    • Maury Sec : La puissance des sols de schistes noirs
    • Côtes du Roussillon Villages : L'expression des terroirs de coteaux
    • Banyuls : Le grand vin doux naturel oxidatif
    • Côtes Catalanes IGP: Des vins modernes aux accents méditerranéens

    Les Vins Doux Naturels : Un Patrimoine Unique

    Une Tradition Séculaire

    Les VDN constituent un héritage précieux du Roussillon, élaborés selon la méthode du mutage :

    • Arrêt de la fermentation par ajout d'alcool vinique
    • Conservation des sucres naturels du raisin
    • Élevage traditionnel en milieu oxydatif ou non

    Les Différents Styles

    Les VDN Blancs

    Muscat de Rivesaltes : Arômes floraux et notes d'agrumes

    Rivesaltes Ambré : Notes de fruits secs et de caramel

    Les VDN Rouges

    Banyuls : Notes de fruits cuits et d'épices

    Maury : Arômes de fruits noirs et de cacao

    Accords Parfaits

    • Muscat de Rivesaltes : Desserts aux fruits, foie gras
    • Banyuls : Chocolat noir, desserts aux fruits rouges
    • Rivesaltes Ambré : Fromages à pâte persillée, desserts aux fruits secs

    Les Cépages Stars de la Région

    Rouges

    Blancs

    • Grenache Blanc et Gris : Rondeur et finesse
    • Picpoul : Fraîcheur marine
    • Muscat : Pour les vins doux naturels légendaires
    • Vermentino : Élégance méditerranéenne

    Accords Mets-Vins Régionaux

    Accords Traditionnels

    • Picpoul de Pinet avec des huîtres de Bouzigues
    • Corbières rouge avec un cassoulet
    • Minervois avec un agneau des Corbières
    • Banyuls avec un gâteau au chocolat

    L'Avenir de la Région

    Le Languedoc-Roussillon poursuit sa quête d'excellence à travers :

    • L'engagement dans la viticulture durable
    • L'exploration de terroirs d'exception
    • L'adaptation aux changements climatiques
    • La valorisation des cépages autochtones

    FAQ

    Q : Quelle est la différence principale entre les vins du Languedoc et ceux du Roussillon ? Le Languedoc produit principalement des vins secs avec une grande diversité de styles, tandis que le Roussillon est historiquement réputé pour ses vins doux naturels, bien qu'il produise aussi d'excellents vins secs.

    Q : Quels sont les meilleurs millésimes récents ? 2019, 2020 pour leur équilibre, 2016-2017 pour leur concentration et fraîcheur, 2015 comme grand millésime de garde.

    Q : Comment servir les vins doux naturels ? Les muscats à 8-10°C, les Banyuls et Maury entre 14-16°C pour les plus complexes.